La compote de poires est une excellente boisson pour se désaltérer en été. De plus, il vous réchauffera en hiver, remplissant la pièce de senteurs et de souvenirs d'été. Légère et agréable au goût, cette compote deviendra la préférée de votre famille.
Il est nécessaire
- Pour 1 litre d'eau:
- - 10 poires;
- - 250 grammes de sucre;
- - de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau;
- - la vanilline;
- - cannelle et clou de girofle (au goût).
Instructions
Étape 1
Pour préparer la compote, prenez des fruits durs, avec une bonne peau, sans bosses, fissures et pourriture. Ils ne sont peut-être pas tout à fait mûrs, mais dans la compote ils deviendront aromatiques et moelleux, lui donnant toute la fraîcheur et la douceur.
Étape 2
Stérilisez les bocaux à l'eau bouillante ou rincez-les à l'eau chaude et faites-les sécher au four. Stérilisez également les couvercles en fer en les gardant dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Les petits fruits peuvent être mis dans des bocaux entiers, et les gros peuvent être coupés en deux ou en quartiers. Dans ce cas, la peau des poires n'est pas pelée, les tranches conserveront donc mieux leur forme et leur goût.
Étape 4
Placer les tranches de poire dans les bocaux de façon à ce que les fruits remplissent les bocaux au tiers environ. Ne tassez pas trop les poires pour ne pas les écraser, sinon elles se transformeront en bouillie dans la compote. Il est préférable de mettre des poires entières au fond du pot, et des tranches sur les bords.
Étape 5
Faites bouillir de l'eau, versez-la dans des pots de poires, couvrez avec des couvercles et laissez reposer pendant 10-15 minutes. Puis égouttez l'eau dans une casserole séparée, faites bouillir et remplissez les bocaux. Cela est nécessaire pour que les poires donnent leur douceur et leur arôme au sirop.
Étape 6
Une fois que les poires se sont déposées au fond des boîtes de conserve, égouttez à nouveau l'eau et portez à ébullition en y ajoutant du sucre et une pincée de vanilline au goût. Les amateurs du goût épicé de la compote peuvent également y ajouter une pincée de cannelle et de clou de girofle. Certaines femmes au foyer ajoutent du zeste d'orange ou de citron à la compote finie. Le goût est aigre, épicé et désaltère parfaitement dans la chaleur estivale.
Étape 7
Versez les poires, roulez les boîtes avec couvercles, placez-les dans un endroit chaud sur les couvercles, enveloppez-les bien. Lorsque les pots sont froids, ils peuvent être retournés et envoyés au placard ou au réfrigérateur pour être conservés.
