Une cafetière filtre vous permet de préparer immédiatement une cafetière entière d'une boisson aromatique, ce qui est bien pour ceux qui n'ont pas le temps de se préparer constamment une autre tasse. Mais cela a aussi un inconvénient: le goût du café dans de telles cafetières est assez ordinaire, cela est dû au processus même de préparation.
cafetières américaines
Les Européens appellent souvent les cafetières filtre "américaines", car ce sont les Américains qui ont eu l'idée de préparer un grand thermos de café le matin et de le boire tout au long de la journée, sans être pointilleux sur le goût et l'arôme.
Le principe de fonctionnement d'une telle cafetière est extrêmement simple: de l'eau froide est versée dans un récipient spécial, généralement le volume du réservoir est d'environ 1 litre. La cafetière a un filtre conique, vous devez y verser du café moulu. Ensuite, la cafetière se ferme. Maintenant, vous devez l'allumer, l'eau se réchauffera et s'écoulera à travers un tube spécial jusqu'au filtre. En passant à travers l'épaisseur des grains, il est infusé et se transforme en une boisson au café, qui s'égoutte dans la cafetière.
Une fois que toute l'eau du réservoir s'est écoulée dans le pot, de nombreuses cafetières passent automatiquement en mode chauffage. C'est pourquoi le café d'une cafetière filtre peut être bu longtemps: il reste aromatique, savoureux et chaud pendant plusieurs heures.
Le goût du café
En règle générale, une cafetière filtre a très peu de réglages pour ajuster la saveur de la boisson qu'elle produit, il y a donc des choses difficiles à faire pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
Tout d'abord, c'est la force de la boisson. Cela dépend non seulement de la quantité de café que vous mettez dans le filtre et de la quantité d'eau que vous y mettez (bien que cela soit également extrêmement important), mais aussi de la vitesse à laquelle l'eau passe à travers le marc de café. Plus cela se produit intense, moins la boisson est forte et riche, mais le café est préparé très rapidement. Si vous voulez une saveur de plus en plus riche, utilisez la cafetière filtre à puissance minimale. Parfois, la puissance n'est pas régulée, il vaut donc mieux faire attention à ce point même lors du choix d'un appareil.
Deuxièmement, achetez de bons cafés fraîchement torréfiés. Peu importe comment vous préparez un café vraiment savoureux et frais, il s'avérera toujours bon dans presque tous les appareils. En fin de compte, le goût des grains eux-mêmes est toujours le facteur déterminant. Par conséquent, ne lésinez pas sur des variétés ou des mélanges de qualité, et vos amis ne seront que surpris de voir comment vous parvenez à préparer une boisson aussi divine dans une cafetière aussi simple. Utilisez également la mouture recommandée par le fabricant, c'est très important.
Troisièmement, achetez de l'eau délicieuse. Le café est une boisson et est principalement de l'eau. Ne prenez pas d'eau du robinet, utilisez de l'eau en bouteille spéciale. Il est préférable de procéder à une dégustation de différents types d'eau afin de choisir la meilleure option qui correspond le mieux à vos goûts. Lorsque vous versez de l'eau dans le réservoir, soulevez un peu la bouteille et versez-la en un mince filet pour que l'eau ait le temps de se saturer en oxygène: c'est très important pour le bon goût du café.
Autre astuce qui ne plaira peut-être pas à tout le monde, mais pour certains ce sera une vraie découverte: utilisez des assaisonnements et des épices. Par exemple, le gingembre, la cannelle, le poivre noir, la cardamome, les clous de girofle, la muscade, la vanille et la coriandre - chacune de ces épices se marie bien avec le café et change légèrement son goût.
