Charlotte est une tarte sucrée à base de pommes cuites dans la pâte. Parfois, les pommes sont remplacées par d'autres fruits ou baies. Une différence importante entre ce dessert et d'autres types de produits de boulangerie est sa vitesse de cuisson élevée, la disponibilité des ingrédients et la facilité de préparation.
Il est nécessaire
- - 3-5 pommes;
- - 3 oeufs;
- - 1 tasse de sucre;
- - 1 verre de farine;
- - sucre glace;
- - mélangeur;
- - un plat allant au four ou une plaque allant au four.
Instructions
Étape 1
Battez trois œufs. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre sans arrêter de fouetter. Battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la farine et continuer à battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit filandreuse. La pâte doit devenir de plus en plus légère.
Étape 2
Ajoutez éventuellement une pincée de muscade et de cannelle au mélange. Si vous avez l'habitude de cuisiner avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude éteint au vinaigre, respectez cette tradition.
Étape 3
Si vous voulez que la charlotte ait une croûte croustillante, retirez le trognon des pommes, coupez-les en fines tranches et placez-les au fond du moule. Remplissez-les de pâte. Laissez-le pendant un moment pour combler les vides entre les morceaux de pomme. Vous pouvez également déposer les pommes soigneusement sur la pâte et saupoudrer légèrement de sucre. Dans ce cas, il n'y aura pas de croustillant.
Étape 4
Pour les personnes soucieuses de leur silhouette, vous pouvez conseiller de réduire la teneur en calories de la charlotte. Pour ce faire, vous devez utiliser un plat de cuisson en silicone qui n'a pas besoin d'être huilé.
Étape 5
Pour une grande charlotte, utilisez une plaque à pâtisserie et doublez la quantité des ingrédients. Versez la pâte dans un plat allant au four et tapissez les tranches de pomme le long du côté long du moule.
Étape 6
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180-200°C pendant 35 minutes. Pour vérifier si la tarte est prête, percez-la avec un cure-dent. Si après l'avoir sortie, elle s'avère sèche et sans pâte, la charlotte est prête. Laissez refroidir la charlotte, puis vous pouvez la saupoudrer de sucre glace ou de cannelle mélangée à du sucre.
