Les beignets de courgettes seront un ajout agréable à l'alimentation estivale. Ils sont assez légers et savoureux à la fois. Il existe de nombreuses recettes de crêpes à la courge. Présentation de la recette des crêpes aux herbes et au fromage.
Il est nécessaire
- - 2 petites ou 1 grosse courgette (courgette);
- - 1 œuf de poule;
- - sel au goût;
- - environ 100 grammes de farine de blé;
- -100 grammes de fromage à pâte dure de toute sorte;
- - assaisonnements au goût;
- - verts (aneth, persil, coriandre);
- - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - 1 oignon;
- - 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Préparez les courgettes. Pour ce faire, ils doivent être lavés, nettoyés et séchés. Si les courgettes ne sont pas jeunes, assurez-vous de couper fastidieusement la peau épaisse et d'enlever les graines, râpez. Les courgettes juteuses doivent être pressées pour qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité dans la pâte, sinon vous devrez ajouter plus de farine.
Étape 2
Préparez le reste des ingrédients. Les verts doivent être lavés, séchés et hachés finement. Râper le fromage à pâte dure. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes d'épinette.
Étape 3
Mettez les courgettes râpées dans un récipient profond. Ajouter l'œuf de poule, les herbes, le sel, le fromage râpé, les oignons et les assaisonnements au goût. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Ajouter la farine et le soda éteints avec du vinaigre ou de l'eau bouillante au mélange. La pâte doit avoir une consistance plus épaisse que pour les crêpes, afin que les crêpes de courgettes ne s'étalent pas sur la poêle, mais gardent leur forme. La quantité finale de farine sera déterminée par la jutosité des courgettes utilisées.
Étape 5
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale (de préférence une poêle antiadhésive à parois épaisses). Verser le mélange de courge avec une grande cuillère ou une petite louche.
Étape 6
Faites frire les courgettes pendant 3 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez et faites frire la même quantité de l'autre côté. Si les galettes de courgettes ne sont pas frites à l'intérieur, vous pouvez les remettre dans la poêle et les maintenir à feu moyen sous le couvercle pendant plusieurs minutes.
Étape 7
Servir chaud, en accompagnement de plats de viande ou de poisson, ou en plat indépendant avec de la crème sure. Les crêpes de courgettes aux herbes et au fromage sont prêtes.
