En automne, lorsqu'une grande récolte de courgettes est récoltée, cela vaut la peine de vous offrir, à vous et à vos proches, des plats délicieux et sains à base de ce produit. Les crêpes au fromage de courgettes sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation légère.
Ingrédients pour faire des galettes de courge:
- 1 courgette (pas très jeune, mais pas trop dure);
- 1 œuf cru;
- 50-60 grammes de Gouda ou de fromage hollandais;
- ail au goût (vous pouvez l'omettre);
- un peu de poivre et de sel;
- des légumes verts hachés de votre choix.
Cuisson des crêpes de courgettes au fromage:
1. Les courgettes mûres doivent être rincées sous le robinet et la peau doit être coupée finement.
2. Coupez ensuite les courgettes en 4 ou 6 morceaux et retirez les graines.
3. Les morceaux de courgettes pelées et préparées doivent être râpés sur une râpe grossière et, si nécessaire, presser le jus.
4. Ajoutez un œuf cru, du poivre et du sel à la masse de courge. Une gousse d'ail est ajoutée au choix.
5. Mélangez la masse et râpez le fromage sur une râpe fine, mélangez bien à nouveau. Les légumes verts hachés peuvent être ajoutés directement à la masse de courge ou utilisés au moment de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de farine si la masse s'avère mince.
6. Faites chauffer une poêle graissée et déposez-y les crêpes avec une cuillère à soupe.
7. Chaque galette de courgette doit être bien dorée des deux côtés et posée sur une assiette recouverte d'une serviette. La serviette absorbera l'excès d'huile et pourra être retirée plus tard.
8. Les crêpes de courgettes peuvent être saupoudrées d'herbes et servies avec de la crème sure ou des sauces à base de celle-ci.
