Les enfants et les adultes adorent les crêpes. Il existe de nombreuses options pour servir les crêpes: avec du beurre, de la crème sure, de la confiture et même du caviar. Faites également cuire des crêpes avec diverses garnitures, par exemple avec du lait concentré bouilli, de la viande, du fromage cottage ou des fruits sucrés. Les crêpes au fromage sont un apéritif gourmand, surtout pour ceux qui aiment le fromage.
Les crêpes au fromage aux herbes sont faciles et simples à préparer, elles sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont chaudes. Les crêpes au fromage conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu'à une table de fête.
Pour faire des crêpes, vous aurez besoin de:
- fromage à pâte dure - 150-200 g;
- lait - 0,3 l;
- œufs - 2 pièces;
- levure chimique pour farine - 1/4 c.
- sucre - 1/2 cuillère à café;
- farine - 250 g;
- huile de tournesol;
- les feuilles d'aneth;
- sel au goût.
Tout d'abord, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre et battez avec un fouet jusqu'à ce qu'ils moussent, vous pouvez le faire avec une fourchette. Si le fromage n'est pas très salé, vous pouvez ajouter une petite pincée de sel. Nous chauffons un peu le lait au micro-ondes et le versons dans les œufs battus en un mince filet, sans cesser de battre.
Ajouter la levure chimique à la farine, mélanger et passer plusieurs fois au tamis. Ajouter la farine au mélange œuf-lait en petites portions, tout en mélangeant bien pour qu'aucun grumeau ne se forme.
Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne, versez-le dans la pâte, mélangez délicatement pour que le fromage s'étale uniformément.
Nous lavons l'aneth, le secouons plusieurs fois pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher finement les verts et les verser dans un bol de pâte, mélanger. En plus de l'aneth frais, vous pouvez utiliser séché ou congelé.
Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte finie, cela est nécessaire pour que les crêpes soient mieux retirées de la poêle, mélangez à nouveau le tout. La pâte doit être lisse, sans grumeaux et assez liquide.
Nous mettons la crêpière à feu modéré, versons l'huile et portons à ébullition. Versez les crêpes dans la poêle à l'aide d'une louche et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse. Retirez les crêpes au fromage finies avec des herbes de la poêle, graissez légèrement avec du beurre fondu et servez.
