Personne ne refusera une collation aussi appétissante que les concombres légèrement salés au plus fort de la saison estivale. Le secret de la recette des concombres salés instantanés dans une casserole est assez simple - vous ne devez prendre que de petits concombres à peau fine, de préférence fraîchement cueillis.
Pour préparer des concombres légèrement salés, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- concombres - 1 kg;
- eau - 1 l;
- gros sel - 2 c. je.;
- ail - 5 gousses;
- piment - 1 pc. (optionnel);
- aneth, feuilles de cassis, basilic frais, feuilles de raifort - au goût.
- Rincez soigneusement les concombres sous l'eau froide courante. Il est recommandé de prendre des fruits de la même taille afin qu'ils soient salés uniformément et qu'ils soient attrayants lorsqu'ils sont consommés.
- Coupez les pointes de tous les concombres des 2 côtés - cela permettra à la saumure de pénétrer très rapidement dans le légume et d'accélérer le salage.
- Une casserole en émail, un récipient en plastique ou un bocal en verre ordinaire convient au salage. Mettez les concombres dans un récipient en les plaçant verticalement - de cette façon, ils sont salés plus uniformément. Après le 1er rang, placez les tiges et les parapluies d'aneth, les feuilles de cassis, le raifort, le basilic et la moitié des gousses d'ail épluchées et hachées grossièrement. Les feuilles de cassis et de raifort rendront les concombres fermes et croustillants.
- Disposez ensuite la 2ème couche de concombres de la même manière verticale, mettez les herbes et l'ail sur les côtés et à l'intérieur. Ne serrez pas trop les concombres, ils perdront leur élasticité à cause de l'étanchéité. Les amateurs d'épices peuvent y ajouter du piment rouge coupé en fines meules.
- Ajouter le sel à l'eau bouillante et bien mélanger. Verser la saumure chaude sur les concombres et couvrir. Après refroidissement, mettez le moule au réfrigérateur. Au bout de 8 heures, les concombres légèrement salés sont prêts. Parfumé, croustillant, rafraîchissant - ce sont les concombres salés instantanés qui sortent dans une casserole.
Il existe de nombreuses options pour mariner les concombres, elles diffèrent à la fois par le moment de la production et les assaisonnements qui y sont mis. Essayez d'ajouter des pommes, des courgettes ou du céleri à votre recette de concombre à cuisson rapide pour un peu de goût et de variété.
