Les concombres légèrement salés préparés selon cette recette sont délicieux et croustillants. C'est un excellent apéritif facile et rapide à préparer.
Il est nécessaire
- - concombres frais - 1,5 kg
- - ail - 1 tête
- - aneth
- - persil
- - sel -100 grammes
- - moutarde sèche - une cuillère à soupe
- - sucre - une cuillère à soupe
- - feuilles de raifort.
Instructions
Étape 1
Cette recette pour faire des concombres légèrement salés avec de l'ail et de la moutarde est étonnamment simple. Vous devez laver les concombres petits et robustes à l'eau froide courante. Versez les concombres avec de l'eau et laissez reposer pendant deux heures. Si les concombres sont juste cueillis dans le jardin, vous n'êtes pas obligé de le faire. Pendant ce temps, lavez l'aneth et le persil et hachez-les grossièrement. Eplucher et couper l'ail en rondelles.
Étape 2
Lavez les feuilles de raifort et placez-les au fond de la casserole. Mettez la première rangée de concombres, mettez des herbes et de l'ail dessus. Puis à nouveau une couche de concombres et une couche d'herbes à l'ail. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des concombres.
Étape 3
Préparez la saumure de cornichon. Faites bouillir deux litres d'eau en y dissolvant une cuillère à soupe de sucre et cent grammes de sel. Une fois que la saumure a bouilli, mettez-la de côté et laissez-la refroidir légèrement.
Étape 4
Versez une cuillerée de moutarde dans une casserole avec les concombres. Versez le cornichon sur le dessus des concombres afin qu'il recouvre complètement les concombres. Au bout de deux à trois jours, les concombres légèrement salés à l'ail et à la moutarde, cuits selon cette recette, seront prêts.
