Le limoncello est l'une des boissons italiennes les plus populaires. Cette liqueur douce et visqueuse au goût délicat d'agrumes est particulièrement appréciée des touristes. Quelques bouteilles rapportées d'un voyage sont un excellent souvenir pour vous-même et vos amis proches. Mais vous n'êtes pas obligé d'aller en Italie pour un vrai limoncello - vous pouvez préparer vous-même une boisson tout aussi délicieuse.
Il est nécessaire
- - 8-10 gros citrons;
- - 500 g de sucre;
- - 2, 5 verres d'eau;
- - 2 verres d'alcool à 95%.
Instructions
Étape 1
Le limoncello a de nombreuses vertus. Cette boisson est riche en vitamine C et en huiles essentielles précieuses. Une petite portion de teinture de citron augmente l'appétit et aide à une bonne digestion des aliments. L'essentiel est de ne pas abuser de la boisson savoureuse. Un ou deux petits verres est la plus grande portion que vous pouvez vous permettre. Ceux qui suivent un régime doivent tenir compte du fait que le limoncello contient une grande quantité de sucre et est très calorique.
Étape 2
Pour faire du limoncello, achetez de gros citrons mûrs, de préférence avec une croûte fine. Lavez soigneusement les fruits avec de l'eau chaude et une brosse avant de les manger. Enlevez soigneusement les zestes - vous aurez besoin d'environ 120 g de zestes pour faire du limoncello. Placer les bandes de pelure dans un bocal en verre et couvrir d'alcool. Bien refermer le récipient et laisser infuser 7 à 10 jours. Secouez le pot quotidiennement.
Étape 3
Au bout d'une semaine ou 10 jours, préparez le sirop. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre. En remuant, porter le mélange à ébullition et le sucre est complètement dissous. Retirer la casserole du feu et réfrigérer le sirop. Filtrez la teinture d'agrumes à travers 2 couches d'étamine et versez-la dans le récipient à sirop. Pressez bien le zeste pour que toutes les huiles essentielles pénètrent dans la teinture.
Étape 4
Bien mélanger le limoncello et le mettre en bouteille. Bouchez-les et laissez la boisson encore 5 à 5 jours. La boisson peut être servie en apéritif ou en digestif ou ajoutée à des cocktails. Il est plus délicieux de boire du limoncello frais - il est versé dans des verres pré-congelés ou de la glace est ajoutée directement à la boisson. Avec la teinture, servez des biscuits biscotti, des fruits sucrés et des fruits confits.
