La soupe de sarrasin est un plat diététique qui convient tout à fait au petit-déjeuner et au déjeuner. Le composant principal de la soupe de sarrasin est le sarrasin, sans lequel sa préparation n'a tout simplement aucun sens. Il est préparé très simplement et rapidement, et surtout, il s'avère délicieux.
Il est nécessaire
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- Viande - 600 grammes;
- Sarrasin - 300 grammes;
- Pommes de terre - 7 pièces;
- Carottes - 3 pièces;
- Oignons - 2 pièces;
- Ail - 2 clous de girofle;
- feuille de laurier
- céleri-rave séché
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment la viande, coupez-la en petits cubes, mettez-la dans l'eau et laissez cuire jusqu'à tendreté.
Étape 2
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
Étape 3
Triez soigneusement le sarrasin, rincez et faites chauffer dans une poêle sèche.
Étape 4
Couper les oignons et les carottes en petits cubes, puis les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Une fois la viande prête, ajoutez les pommes de terre au bouillon et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Étape 6
Ajouter ensuite le sarrasin et cuire 10-12 minutes.
Étape 7
Ajoutez des légumes sautés, des feuilles de laurier, des poivrons, du céleri-rave séché, de l'ail émincé et des herbes fraîches ou séchées.
Étape 8
Retirez la soupe du feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes.
