Le sarrasin contient beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires à notre corps. Si vous aimez la bouillie de sarrasin, essayez de diversifier votre alimentation à cet égard et cuisinez une soupe de légumes d'été avec du sarrasin.
Il est nécessaire
- - 250 g de boeuf haché;
- - 80 g de sarrasin "Yadritsa";
- - 80 g de chou Pak-choy;
- - 80 g de jeunes carottes;
- - 80 g de jeune navet;
- - 80 g de courgettes ou courgettes;
- - 2 pièces oignons verts;
- - 2-3 gousses d'ail;
- - 1 tomate;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - aneth (pour servir);
- - crème sure (facultatif).
Instructions
Étape 1
Versez environ 2 litres d'eau dans une casserole et mettez le feu. Pendant qu'il bout, rincez le sarrasin. Dès que l'eau bout, ajoutez-y immédiatement le sarrasin lavé.
Étape 2
Pendant que le sarrasin cuit, rouler les boulettes de viande hachée. Au fur et à mesure que vous les préparez, jetez les boulettes de viande dans la casserole de sarrasin. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée que vous trouvez à la maison, peu importe.
Étape 3
Tous les légumes doivent être lavés, épluchés et hachés. Pour le chou pak choy, vous pouvez couper les extrémités vertes et n'utiliser que des tiges blanches. Couper les fanes de betteraves comme un chou. Coupez les boutures et faites-les frire avec les oignons. Hachez les carottes au hasard.
Étape 4
Mettez les légumes hachés dans la soupe pendant 5 minutes. Hachez l'oignon et, avec les tiges de betterave et les oignons à la tomate, faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que l'huile devienne orange à cause du jus de tomate.
Étape 5
Dès que vous ajoutez le sauté à la soupe, vous pouvez le servir immédiatement. Au moment de servir, la soupe peut être garnie en saupoudrant d'ail frais, de ciboulette et d'aneth.
