La bouillie de sarrasin est un plat sain et nutritif. Il contient un certain nombre de vitamines, minéraux et oligo-éléments: protéines, fer, potassium, phosphore, vitamines B, fibres, etc. L'utilisation régulière de sarrasin a un effet positif sur la circulation sanguine, améliore les processus métaboliques dans votre corps et stabilise le cœur. La cuisson de la bouillie de sarrasin est assez simple et vous pouvez modifier la quantité de légumes et leurs proportions à votre guise.
Il est nécessaire
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- 200 grammes de sarrasin;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 tomates;
- 2 poivrons;
- 50 grammes de beurre;
- persil et aneth;
- sel.
Instructions
Étape 1
Triez soigneusement 200 grammes de sarrasin, puis rincez bien. Versez 0,5 litre d'eau froide dans une casserole de 1,5 à 2 litres et mettez le feu. Une fois que l'eau dans la casserole a bouilli, ajoutez-y une cuillère à café de sel topless (l'eau doit avoir un goût un peu salé)
Étape 2
Versez le sarrasin dans de l'eau bouillante et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter la bouillie pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps
Étape 3
Pendant que le sarrasin cuit, attaquez-vous aux légumes en accompagnement. Prenez deux tomates moyennes, lavez-les soigneusement et retirez les tiges. Ensuite, mettez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes - cela vous permettra d'en retirer facilement la peau. Couper la pulpe de tomate en petits cubes. Oignon moyen et carottes, éplucher et rincer sous l'eau froide. Hacher finement l'oignon, couper les carottes en petits cubes
Étape 4
Prenez deux petits poivrons: lavez, épluchez et coupez en fines lamelles
Étape 5
Faire fondre 50 grammes de beurre dans une poêle
Étape 6
Transférer les oignons et les carottes hachés dans la poêle et les faire frire à feu doux pendant 2-3 minutes
Étape 7
Ajouter les tomates hachées, faire frire pendant 1-2 minutes. Une fois les tomates ramollies, transférez le poivron coupé en lanières dans une poêle, mélangez bien le tout et laissez mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits encore 3 minutes sous un couvercle fermé
Étape 8
Déposez délicatement le sarrasin cuit et les légumes mijotés sur des assiettes; pour la beauté, saupoudrez d'aneth et de persil frais finement hachés.
