J'aime beaucoup les mélanges et les flans assortis. Les poivrons aux pommes sont ma découverte récente, j'ai d'abord essayé de faire ce blanc l'année dernière. Et depuis que ses proches ont approuvé le goût, elle a maintenant inclus cette recette dans son programme obligatoire.
Il est nécessaire
- Pour 4 kg de piment doux:
- - 1 kg de pommes vertes,
- - 2 cuillères à café cannelle,
- - 2 gousses d'ail.
- Pour la marinade:
- - pour 1 litre d'eau - 2 c. l. Sahara,
- - 1 cuillère à soupe. l. sel,
- - 300 ml de vinaigre (6%),
- - 1 cuillère à café cannelle moulue.
Instructions
Étape 1
Lavez le poivron, épluchez les tiges, coupez-le en deux, épluchez les graines. Blanchir les poivrons pendant 2-3 minutes, les mettre dans une passoire et laisser refroidir. Lavez les pommes, coupez-les en quatre tranches, retirez les tiges et le cœur, blanchissez avec l'ajout de cannelle pendant 2-3 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 2
Mettez les poivrons et les pommes dans un bocal sec stérilisé.
Étape 3
Préparez la marinade: faites bouillir de l'eau, dissolvez-y le sel et le sucre, puis ajoutez la cannelle, versez le vinaigre et retirez du feu. Verser la marinade chaude dans des bocaux de poivrons et de pommes et pasteuriser à 90°C. Temps de pasteurisation: pour les bidons d'une capacité de 0,5 litre - 20 minutes, d'une capacité de 1 litre - 25 minutes. Ensuite, roulez les boîtes, retournez-les, enveloppez-les et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais.
