Les sandwichs au pain maison de fantaisie sont un incontournable. Ce plat est parfait pour une collation rapide à tout moment de la journée.
Il est nécessaire
- - farine de riz - 200 g;
- - farine de blé - 300 g;
- - levure pressée - 10 g;
- - eau potable - 350 ml;
- - sel - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - anguille fumée - 100 g;
- - avocat - 1 pièce;
- - citron - 0,5 pièce;
- - chips nori - 1 paquet ou feuilles - 2 pièces;
- - sauce soja - au goût.
Instructions
Étape 1
Cuire le pain à l'avance. Pour ce faire, tamisez la farine, mélangez. Mettez la levure dans la farine, frottez avec les doigts. Chauffer l'eau à la température du lait frais, y dissoudre le sel. Mélanger l'eau et le mélange de farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Pétrir pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, abaissez le produit semi-fini dans un récipient volumétrique, couvrez. Retirer la pâte dans un endroit chaud. En 60-70 minutes, il augmentera de volume. Ensuite, il doit être froissé et façonné en un pain.
Étape 2
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, remplir les 2/3 du volume de pâte. Placez à nouveau la pâte dans un endroit chaud pendant 50-60 minutes. Chauffer le four au maximum, régler la pièce. Cuire le pain les 15 premières minutes à feu maximum, à la vapeur. Ensuite, vous devez réduire le chauffage à 180 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le pain chaud du moule, laisser refroidir.
Étape 3
Préparez la garniture du sandwich. Placez le tofu dans une passoire, couvrez de papier d'aluminium, posez l'oppression sur le dessus. En 20-25 minutes, l'excès de liquide va fusionner. Ensuite, tranchez le tofu au hasard. Coupez le filet d'anguille fumée en morceaux. Lavez l'avocat, coupez-le en deux. Retirer le noyau et extraire la pulpe. Pressez le jus de la moitié du citron. Versez-le sur les tranches d'avocat.
Étape 4
Placer le tofu, les tranches d'anguille, 3 chips ou une feuille de nori et un avocat dans un bol mixeur. Aliments en purée. Ajoutez du sel et de la sauce soja à votre goût.
Étape 5
Trancher du pain fait maison. Préparez les blancs, étalez les pâtes préparées sur le pain. Couche de copeaux et réapplique la pâte. Préparez deux morceaux pour chaque sandwich. Faites correspondre les moitiés des sandwichs par paires. Garnir les sandwichs de caviar ou d'herbes si désiré.
