Une délicieuse gelée peut être préparée à la fois en été à partir de baies fraîches et en hiver à partir de baies congelées.
Il est nécessaire
- - poêle;
- - mixeur;
- - une passoire ou un tamis;
- - groseilles 3/4 tasses;
- - cerises 3/4 tasses;
- - framboises 0,5 tasses;
- - fraises 0,5 tasses;
- - groseille 0,5 tasses;
- - 0,5 tasse de cassis;
- - sucre 5-7 cuillères à soupe. cuillères;
- - chaux 1 pc.;
- - amidon 100g;
- - cannelle 0,5 cuillère à café;
- Pour la décoration:
- - cerises et groseilles.
Instructions
Étape 1
Triez les baies et rincez-les sous l'eau courante. Séparez les groseilles à maquereau, les framboises et les groseilles des brindilles. Retirez les sépales des fraises. Retirez les graines des cerises.
Étape 2
Versez 2,5 litres d'eau froide dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez. Porter à ébullition. Plonger les groseilles dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les framboises, les fraises, les groseilles et les cerises. Cuire le tout ensemble pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Retirer la casserole du feu et filtrer le contenu à travers une passoire ou un tamis. Frotter les baies à travers un tamis ou battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Prenez 150 ml de bouillon de baies et laissez refroidir. Ajouter l'amidon au bouillon refroidi et remuer. Verser le citron vert sur l'eau bouillante, sécher et presser le jus.
Étape 5
Portez à nouveau le bouillon de baies à ébullition. Ajouter la cannelle, le jus de lime et la purée de baies et cuire pendant 2 minutes. Puis, tout en remuant, versez l'amidon dilué dans le bouillon bouillant. Bien mélanger et retirer du feu.
