J'aime que mes plats aient non seulement un goût vif, mais aussi de la couleur. Il me semble que la table terne et monotone n'a jamais plu à personne. Je préfère travailler sous le soleil brûlant dans les lits et me tenir près d'un poêle chaud, mais alors je serai récompensé par un beau plat lumineux et des mangeurs reconnaissants !
Il est nécessaire
- Pour 1 litre. jus dont vous avez besoin:
- - 700g de sucre
- - 10 g de gélatine,
- - 2 citrons verts.
Instructions
Étape 1
Les baies doivent être soigneusement rincées, placées dans une casserole et recouvertes de 2 tasses d'eau et bouillies pendant 10 minutes à feu doux. Ensuite, égouttez le liquide, pétrissez les baies et passez-les à travers une étamine. Mettez le jus pressé sur le feu, ajoutez des tranches de citron vert très finement émincées (avec le zeste) et faites bouillir 2 fois.
Étape 2
Ajouter le sucre par portions au jus. Ajoutez ensuite la gélatine préalablement gonflée et portez le jus à ébullition.
Vérifiez l'état de préparation - la gouttelette ne doit pas s'étaler sur l'assiette - et versez la gelée dans les pots préparés.
Étape 3
Ensuite, la gelée doit être pasteurisée - 10 minutes suffisent pour des pots d'un demi-litre.
Les premières mentions de fraises se trouvent dans les sources écrites de la Grèce antique. Il était à l'origine utilisé comme médicament. Ceci s'applique aux fraises des bois. La baie a été cultivée en Espagne et ce n'est qu'après le XVe siècle qu'elle s'est répandue dans toute l'Europe.
