Même un plat simple sera transformé si vous y ajoutez une délicieuse sauce. La purée de pommes de terre est un plat d'accompagnement pour tous les jours, cependant, si elle est servie avec une sauce, vous obtenez un plat très sophistiqué et intéressant avec un goût original.
Sauce au fromage
À partir de types de fromages à pâte molle, vous pouvez faire une sauce épaisse parfumée qui a bon goût avec les pommes de terre.
Tu auras besoin de:
- 200 g de fromage;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 1 cuillère à soupe. ketchup;
- 2 cuillères à soupe. huiles;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- poivre;
- sel.
Faire fondre un petit morceau de beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter la farine et le ketchup et remuer jusqu'à consistance lisse pendant 2 minutes. Continuez à remuer, versez progressivement le lait dans la sauce. Râpez le fromage sur une râpe fine ou coupez-le en cubes et ajoutez des portions au mélange. Assaisonner de poivre et de sel.
Sauce béchamel délicate
La sauce béchamel accentuera le goût de la purée de pommes de terre et diversifiera votre repas de tous les jours. Il peut être utilisé comme une sauce et servi directement avec une purée de pommes de terre.
Ingrédients pour la sauce:
- 3-4 cuillères à soupe. huiles;
- oignon;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 1/2 cuillère à soupe. bouillon de viande;
- 1 cuillère à soupe. lait ou crème sure;
- poivre noir moulu.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter délicatement la farine. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire revenir l'oignon finement haché dans un autre bol. Mélanger la farine et l'oignon et verser lentement le bouillon et le lait. Si vous ajoutez de la crème sure au lieu du lait, la sauce sera plus épaisse. Salez, ajoutez les épices, portez la sauce à ébullition, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Sauce à la crème sure
La sauce à la crème sure est un excellent ajout à la purée de pommes de terre. Il n'est pas du tout difficile de le cuisiner, pour que le goût soit plus expressif, ajoutez un peu de mayonnaise, d'ail et d'aneth frais.
Tu auras besoin de:
- 1 concombre mariné;
- 3 cuillères à soupe. crème aigre;
- Ail;
- 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- aneth;
- poivre noir moulu;
- sel.
Lavez et secouez les herbes d'aneth. Eplucher l'ail, le hacher finement avec l'aneth. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise dans un récipient. Ajouter l'ail et l'aneth au mélange obtenu, saler et poivrer. Sur une râpe fine, râper le concombre mariné et l'ajouter à la sauce. N'utilisez que des cornichons, pas des cornichons. En conséquence, la sauce acquiert une teinte piquante.
Sauce tomate-ail
La purée de pommes de terre est non seulement un plat sain, mais aussi très savoureux. Si vous y ajoutez une sauce épicée appropriée, vous obtenez un goût intéressant complètement différent.
Produits requis pour la sauce:
- 250g de tomate;
- 2 cuillères à soupe. pâte de tomate;
- céleri;
- Ail;
- 1 cuillère à soupe. huile d'olive;
- poivre;
- sel.
Faire une entaille cruciforme dans les tomates et les couvrir d'eau bouillante pendant 1 minute. Après cela, rincez-les à l'eau glacée, retirez la peau et coupez-les en morceaux. Hacher finement le céleri et l'ail. Faire revenir les tomates dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, ajoutez le concentré de tomate, le céleri, l'ail, le sel et le poivre. Cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
