Vous en avez assez d'inventer de nouveaux plats à chaque fois, mais votre âme demande quelque chose de savoureux et vous voulez chouchouter votre famille ? Rien de plus simple: préparez des spaghettis et une sauce alléchante pour un déjeuner ou un dîner copieux sans effort.
Sauce tomate spaghetti
Ingrédients:
- 4 tomates;
- 200 g de boeuf haché;
- 1 oignon;
- 100 g de parmesan;
- 50 g de basilic frais;
- 80 ml d'huile d'olive;
- une pincée de poivron rouge;
- sel.
Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et retirer délicatement toute la peau. Coupez-en la tige et hachez la chair rouge avec un couteau ou écrasez-la avec une fourchette. Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis ajouter la viande hachée. Faites-le cuire quelques minutes en remuant continuellement avec une spatule et en cassant les grumeaux par la même occasion.
Mettez le concentré de tomate, le basilic haché dans la casserole, couvrez les plats avec un couvercle et laissez mijoter la sauce pendant une demi-heure à la température la plus basse. Remuez-le de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Versez un demi-verre d'eau chaude, poivrez, salez et laissez mijoter 5 minutes. Cuire les spaghettis, les disposer dans des bols, verser sur la sauce tomate et saupoudrer de parmesan râpé.
Sauce crémeuse à spaghettis
Ingrédients:
- 500 g de filet de saumon;
- 200 ml de crème 10%;
- 50 ml de vin blanc sec;
- 100 g de fromage fondu;
- 100 g de parmesan;
- 20 g d'aneth;
- 20g de beurre;
- 30 ml d'huile d'olive;
- 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- sel.
Faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen, dissolvez le beurre, le fromage fondu et la moitié du parmesan râpé. Poivrez le tout, salez si besoin, uniformisez et retirez du feu. Couper le saumon en cubes. Faire chauffer l'huile d'olive, y mettre le poisson, arroser de vin, faire revenir une minute et couvrir de sauce blanche. Cuire la sauce crémeuse à spaghetti pendant encore 5 minutes, à couvert, puis transférer dans la saucière. Ajouter l'aneth haché et les restes de parmesan.
Sauce spaghetti aux légumes
Ingrédients:
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 3 poivrons;
- 1 tomate;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- sel;
- huile végétale.
Épluchez les aubergines et les courgettes, épluchez les poivrons et coupez le tout en lamelles. Libérez l'oignon de la "chemise" et hachez-le finement. Râper les carottes sur une râpe grossière. Versez de l'eau bouillante sur la tomate, retirez la peau et coupez-la en morceaux. Versez l'huile dans une casserole à fond épais, faites-y revenir les oignons et les copeaux de carottes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez les poivrons et les aubergines, et après 5 minutes - les tomates et les courgettes. Assaisonner le sauté avec du sel au goût, couvrir avec le trou et cuire pendant une demi-heure.
