Les plats cuits à la vapeur sont à juste titre considérés comme diététiques, car ils conservent la plupart des nutriments. De plus, ces aliments sont faciles à digérer. Peut-être que le poisson cuit à la vapeur peut sembler un plat fade à quelqu'un, mais si vous expérimentez simplement les épices, vous le découvrirez sous un nouveau jour.
Il est nécessaire
-
- filet de poisson ou steaks - 1kg;
- l'eau;
- sel
- poivre
- épices au goût;
- un cuiseur vapeur ou une casserole et une large assiette résistante à la chaleur.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord le poisson. Les fruits de mer cuits à la vapeur sont les plus délicieux - truite, saumon, saumon rose, pangasius, mais tout autre fera l'affaire. Grattez les écailles, enlevez l'intérieur, rincez abondamment. Coupez ensuite chaque carcasse en deux le long de la crête et enlevez les arêtes. Rincez et séchez à nouveau. Si vous voulez gagner du temps, utilisez des filets de poisson ou des steaks prêts à l'emploi.
Étape 2
Arrosez le filet de jus de citron ou d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et frottez avec des herbes séchées (vous pouvez utiliser des assaisonnements pour poisson prêts à l'emploi, mais dans ce cas, réduisez la quantité de sel). Laissez le filet pendant 10-15 minutes pour s'imprégner des arômes. Vous pouvez vous passer d'épices, le plat fini sera alors plus diététique.
Étape 3
Prenez soin des ustensiles dans lesquels vous cuisinerez. Si vous avez un cuiseur vapeur, tout est simple: versez de l'eau dans le récipient inférieur, mettez les morceaux de poisson préparés sur un bol grillagé, fermez le couvercle et commencez la cuisson selon les instructions de votre cuiseur vapeur. Si vous ne possédez pas un tel appareil électroménager, ne désespérez pas. Tout d'abord, la fonction est de cuire le poisson à la vapeur dans une casserole ordinaire. Pour ce faire, versez de l'eau dedans approximativement jusqu'au milieu, placez une assiette large et plate résistante à la chaleur, graissez-la un peu avec de l'huile et disposez le poisson. Si vous n'avez pas utilisé d'épices, vous pouvez mettre quelques brins d'aneth et des quartiers de citron dessus. Couvrir les filets de papier d'aluminium et couvrir avec un couvercle, mettre à feu moyen.
Étape 4
Le poisson cuit à la vapeur est cuit très rapidement - seulement 7 à 10 minutes après l'ébullition de l'eau. Pour éviter les brûlures, n'ouvrez pas fréquemment le couvercle du cuiseur vapeur pendant la cuisson. Le poisson cuit à la vapeur se marie mieux avec une purée de pommes de terre ou une salade de légumes.
