Les cheesecakes sont un plat savoureux et sain apprécié de nombreux adultes et enfants. Le plat ne se compose que de quelques ingrédients, mais tout le monde ne réussit pas à faire des gâteaux au fromage moelleux et moelleux du premier coup. Les proportions correctes peuvent assurer la préparation de gâteaux au fromage parfaits en seulement 20 minutes.
Les cheesecakes sont un plat savoureux et sain, mais tout le monde n'y parvient pas. Souvent, les femmes au foyer sont contrariées parce que les gâteaux au fromage sont trop durs, s'effondrent ou brûlent. Mais il existe une recette universelle qui garantit la préparation de cheesecakes aérés parfaits qui fondent littéralement dans la bouche.
Le principal secret de cette recette réside dans les proportions correctes. Idéalement, si la cuisine a une échelle spéciale, les gâteaux au fromage se révéleront dans 100% des cas. S'il n'y a pas d'échelles, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe comme mesure. Dans une cuillère à soupe:
- 30g de farine.
- 25 g de crème sure.
Ce sont tous les ingrédients qui devront être pesés. Pour préparer 10 à 12 gâteaux au fromage somptueux et appétissants, vous aurez besoin de:
- 0,5 kg de fromage cottage (vous pouvez prendre n'importe quelle teneur en matières grasses);
- 0, 150 kg de farine (et un peu pour le désossage, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du riz ou une autre farine);
- 60 g de crème sure (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance);
- huile de tournesol pour la friture;
- sucre au goût.
A partir de cette quantité de produits, on obtient un petit-déjeuner complet pour une famille de deux et un enfant. A l'intérieur, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, banane, guimauve, fruits confits ou autre au goût.
Le processus de cuisson est extrêmement simple:
- Verser le fromage cottage dans un bol. S'il est trop liquide, il faut le presser, sinon le syrniki peut commencer à se désagréger.
- Ajouter la farine et la crème sure au caillé, le sucre au goût, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène sans grumeaux.
- Assaisonner le mélange avec de la vanille et de la cannelle si désiré.
- Versez une petite quantité de farine dans une assiette séparée.
- Formez les cheesecakes à partir de petites rondelles, placez-les sur la table ou une planche à découper.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
- Mettez les gâteaux au fromage dans une poêle et faites-les frire à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mettez les gâteaux au fromage préparés sur une assiette recouverte d'une serviette (afin que l'excès d'huile soit absorbé.
Le plat peut être garni de baies de confiture et d'une feuille de menthe et servi.
Pour ceux qui ne reconnaissent pas les aliments frits et s'en tiennent au bon régime, il existe une recette alternative. Les trois premières étapes sont identiques à la recette originale, mais les suivantes sont différentes:
- Préchauffer le four à 175 degrés.
- Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonner d'un peu d'huile végétale ou de beurre.
- Mettez les gâteaux au fromage sur une plaque à pâtisserie.
- Mettre au four pour cuire pendant 20-25 minutes (dans le processus, les gâteaux au fromage doivent être retournés après 10-15 minutes).
Dans cette version, les cheesecakes s'avèrent également très juteux, moelleux et aérés, mais moins caloriques et sans excès de farine, car il n'est pas du tout nécessaire de les rouler avant la cuisson.
Les cheesecakes ne sont pas aussi difficiles à préparer qu'il n'y paraît à première vue. Tout le monde peut cuisiner ce plat savoureux et sain, l'essentiel est de respecter les proportions.
