Les variétés de riz à grains longs sont celles dont la longueur des grains dépasse 6 mm. Le principal avantage du riz à grains longs est qu'il conserve sa forme pendant la cuisson, ne colle pas. Le riz fini est friable et aromatique. Par conséquent, les variétés de riz à grains longs sont idéales pour préparer des salades, du pilaf et des plats d'accompagnement.
Il est nécessaire
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- - 1 verre de riz;
- - environ 1, 5 verres d'eau;
- - Un peu de sel;
- - 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile végétale;
- - une casserole à parois épaisses avec un couvercle hermétique.
Instructions
Étape 1
Versez le riz dans une casserole, ajoutez de l'eau, mélangez bien, égouttez l'eau. Répétez cette procédure 5 à 7 fois jusqu'à ce que l'eau drainée devienne claire.
Étape 2
Versez le riz avec de l'eau froide de manière à ce qu'il recouvre le riz d'environ 1,5 à 2 cm. Vous pouvez vérifier le niveau d'eau de la manière suivante: plongez votre pouce dans l'eau, placez-le sur le riz, l'eau doit première phalange du doigt.
Étape 3
Assaisonner légèrement le riz. Si vous cuisinez des regs en accompagnement ou en salade, gardez à l'esprit que du sel sera également ajouté à la sauce, à la sauce, il est donc préférable de laisser le riz légèrement non salé.
Étape 4
Fermez le pot de riz hermétiquement avec le couvercle. N'oubliez pas: plus le couvercle est serré sur la casserole, plus le riz cuit sera savoureux et friable.
Étape 5
Allumez la plaque chauffante à puissance maximale, placez une casserole de riz dessus et laissez reposer 5 minutes.
Étape 6
Réduisez la puissance du brûleur au minimum et faites cuire le riz à cette chaleur pendant 15 minutes.
Étape 7
Au bout de 15 minutes, éteignez la plaque chauffante, mais n'en retirez pas la casserole. Laissez reposer le riz pendant 5 minutes, puis retirez le couvercle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, remuez le riz et couvrez à nouveau pendant 3 minutes.
Le riz à grains longs est prêt !
