Le riz est considéré comme le plat principal sur la table dans la famille chinoise. Chaque famille a ses propres secrets pour cuisiner cette incroyable céréale. Quelqu'un fait d'abord frire le riz dans une poêle à frire chaude, quelqu'un le fait cuire à l'état de bouillie et quelqu'un prépare des nouilles à partir de farine de riz. L'une des recettes les plus célèbres et les plus simples est le riz aux légumes et le filet de poulet avec l'ajout de vin de dessert Sherry.
Ingrédients:
- 200 g de riz;
- 400 g de filet de poulet;
- 6 cuillères à soupe sauce soja;
- 250 g de champignons (ou autres champignons);
- 1 poivron doux moyen;
- 2 oignons;
- salade d'oignons;
- 1 cuillère à soupe racine de gingembre râpée;
- huile végétale;
- 4 cuillères à soupe Sherry;
- poivre noir.
Préparation:
- Tout d'abord, préparons le riz. Toutes les femmes au foyer ne réussissent pas cette procédure, mais en utilisant des conseils, vous pourrez cuisiner un délicieux riz friable. Il doit être rincé plusieurs fois à l'eau froide. Ensuite, versez le riz lavé dans une casserole et ajoutez un peu d'eau froide. Il est important de savoir que le riz est cuit dans une petite quantité d'eau afin qu'il ne perde pas ses propriétés bénéfiques.
- Vous devez également préparer la viande. Si vous avez du filet de poulet, il doit être coupé en tranches et, mariné dans de la sauce soja, laisser au réfrigérateur pendant une heure.
- Maintenant, cuisinons des légumes et des champignons. Nous nettoyons et hachons les champignons dans le sens de la longueur, coupons le poivron en quatre parties et coupons en gros morceaux. Nous épluchons et coupons également l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles.
- Vous pouvez passer directement à la préparation du plat. Faites frire la viande du réfrigérateur dans de l'huile végétale pendant 5 minutes, puis laissez-la refroidir. Laissez la viande marinade.
- Changez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Faire revenir les légumes avec les champignons dessus pendant 3 minutes. Pendant le processus de friture, les légumes doivent être constamment remués pour éviter de brûler. Vous pouvez maintenant ajouter du gingembre râpé, du sherry et de la sauce marinade aux légumes.
- Enfin, mélangez la viande avec le mélange de légumes et de riz obtenu, mélangez bien le tout et faites frire à feu doux.
Ce plat chinois est parfait pour un dîner à thème chinois.
Dans d'autres variantes, des œufs durs peuvent également être ajoutés à ce plat. La viande peut être remplacée par des filets de poisson rouge.
