Pâtes Penne Au Ragoût De Porc Haché

Merveilleuses pâtes penne avec une sauce épaisse qui combine parfaitement le porc, les tomates douces, le piment fort et un peu de vinaigre balsamique aigre. Une palette de saveurs magique !

Il est nécessaire

• - 500 g de porc haché;
• - 300 g de pâtes penne;
• - 350-400 g de tomates dans leur jus;
• - 3 carottes moyennes;
• - 3-5 têtes d'oignons verts;
• - 2-3 branches de céleri;
• - 1 gousse de piment rouge;
• - 2-3 gousses d'ail;
• - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
• - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• - 30-40 g de parmesan;
• - 1 cuillère à café d'origan séché;
• - basilic, sel, poivre.

Instructions

Étape 1

Hacher les carottes, les oignons verts, le céleri et les piments rouges à l'aide d'un robot culinaire ou à la main. Placer les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive.

Étape 2

Ajouter le porc haché aux légumes et assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout et laisser frire à feu vif pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce que la viande hachée soit prête). N'oubliez pas de remuer le ragoût périodiquement.

Étape 3

A ce moment, mettez les penne à cuire. Assurez-vous de saler l'eau pour les pâtes. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres ou à moitié cuites selon les instructions sur l'emballage.

Étape 4

Écrasez les tomates dans leur jus à la fourchette ou hachez-les au mixeur. Ajouter les tomates au ragoût et ajouter le vinaigre balsamique et l'ail. Laisser mijoter à couvert à feu vif pendant encore 3-4 minutes.

Étape 5

Versez une partie de l'eau des pâtes dans une tasse avant de les égoutter. Vous en aurez besoin plus tard.

Étape 6

Verser les pâtes dans le ragoût fini et garnir d'eau pour pâtes d'une tasse. Cette eau aidera les pâtes à bien adhérer à la sauce. Bien mélanger le tout. Au moment de servir, saupoudrer de parmesan râpé et de basilic frais.