Cette recette m'a été offerte par ma grand-mère. Elle cuisine très savoureuse et propose toujours quelque chose de nouveau. Il s'avère que le chou est délicieux et croustillant. Il peut être enroulé dans des bocaux et laissé jusqu'à l'hiver.
Il est nécessaire
- - 1 petite tête de chou,
- - 2 betteraves,
- - 2 carottes,
- - 4-5 gousses d'ail,
- - piment moulu sur la pointe d'un couteau,
- - 5-6 grains de poivre.
- Pour la marinade:
- - 1/2 verre d'eau froide
- - 1 cuillère à soupe. l. sel,
- - 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- - 1/4 tasse d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Couper le chou en cubes de 2x2 cm.
Râper les carottes et les betteraves. Passer l'ail dans une presse. Mélangez le tout et mettez dans un bocal de trois litres. Saupoudrer de chili sur le dessus et ajouter les grains de poivre.
Étape 2
Pour la marinade, mélanger le sel, le sucre, l'eau et l'huile végétale, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Ajouter le vinaigre de cidre et verser la marinade dans le bocal. Bien mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant une journée en remuant de temps en temps. Fermez ensuite avec un couvercle en plastique et conservez au réfrigérateur.
Étape 4
Pour une telle recette, n'importe quel chou convient - à la fois le chou blanc et le chou rouge. Le chou rouge est un peu dur, mais après le décapage, il devient mou. Et le chou blanc est juste fait pour le marinage.
