La gelée est un dessert délicieux et sain pour toute la famille. Il est généralement fait avec du sucre, de l'eau et un peu de gélatine. Vous pouvez ajouter des baies, des fruits ou des colorants alimentaires si vous le souhaitez.
Pour que la gelée de gélatine s'avère assez savoureuse et se solidifie bien, il est nécessaire de préparer la gélatine selon toutes les règles. Vous pouvez en fait faire de la gelée dans n'importe quel plat, à l'exception de l'aluminium. Donc, vous devez prendre un bol peu profond et y verser la gélatine du sac. Après cela, remplissez-le d'eau froide et mélangez soigneusement. Attendez que le mélange gonfle bien (généralement 30-50 minutes). Chauffer ensuite un peu la gélatine au bain-marie et la refroidir légèrement. En conséquence, vous aurez une base prête à l'emploi pour n'importe quelle gelée. Soit dit en passant, faites attention à l'emballage en gélatine. Il prescrit généralement la quantité de cet ingrédient nécessaire pour une certaine quantité de liquide.
La gelée de gélatine additionnée de baies ou de fruits rafraîchit parfaitement. Il ne contient ni stabilisants ni conservateurs nocifs.
Il existe de nombreuses recettes originales pour de délicieuses gelées. Par exemple, vous pouvez faire une gelée d'orange parfumée. Pour cuisiner, il vous faudra: une orange, 20 g de gélatine, un verre et demi d'eau et un demi-verre de sucre. Préparez la gélatine comme décrit ci-dessus. Rincez l'orange et épluchez-la, mais ne vous précipitez pas pour la jeter. Couper les fruits en fines tranches et couvrir de sucre. Au bout d'un moment, du jus devrait apparaître. Ce processus prend généralement 20 à 30 minutes. Pour créer le sirop de sucre, versez l'eau dans une petite casserole, ajoutez le reste du sucre et le zeste préalablement râpé. Porter le mélange obtenu à ébullition. Il ne reste plus qu'à verser la même gélatine et le jus d'orange. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité (sur la pointe d'un couteau) d'acide citrique. Filtrer le mélange immédiatement après et verser dans des verres. Garnir de tranches d'orange et verser à nouveau sur la gelée. Mettre au réfrigérateur et attendre qu'il durcisse complètement.
Et voici une autre recette de gelée intéressante que les enfants aimeront vraiment. Pour cuisiner, vous devez prendre les ingrédients suivants: 4 pêches, un demi-verre de sucre et un verre et demi d'eau, un verre de vin blanc sec, des feuilles de menthe pour la décoration et 2 verres de framboises (de préférence des baies fraîches).
Pour obtenir du jus, prenez des baies, mettez-les dans un bol et couvrez de sucre. Mélanger l'eau avec le sucre et le vin, mettre le feu et porter à ébullition. Ensuite, mettez des moitiés de pêches dans le sirop obtenu et laissez cuire encore 3-4 minutes. Retirez les pêches et épluchez-les.
Avec une quantité insuffisante de gélatine, la masse ne durcira pas bien. Mais un excès de ce composant peut donner à un dessert aux fruits et aux baies un arrière-goût de colle extrêmement désagréable.
Mettez les framboises dans le sirop fini avec le jus. Cuire environ 7 minutes. Notez que la solution de gélatine sera préparée avec du vin et non de l'eau comme d'habitude. Versez-le dans du sirop de framboise chaud et mélangez bien le tout. C'est tout. Il ne reste plus qu'à disposer la délicatesse finie dans les bols. La gelée obtenue doit être réfrigérée pendant 6 heures. Un dessert appétissant, si désiré, peut être décoré de baies de framboise, de pêches hachées et de feuilles de menthe.
