La gelée est un dessert léger que les enfants et les adultes adorent. Il est généralement servi à la fin du déjeuner, mais peut remplacer le dîner ou le thé de l'après-midi. Pour la préparation de la gelée, on utilise des baies fraîches et congelées, des jus, des sirops et du fromage cottage, auxquels on ajoute nécessairement de la gélatine.
Il est nécessaire
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- Pour la gelée de caillé:
- 750 g de fromage cottage diététique à pâte molle;
- un verre de lait;
- un verre de sucre cristallisé;
- 2-2,5 cuillères à soupe de gélatine;
- 1,5 tasses de noix décortiquées
- 1, 5 tasses de pruneaux;
- 1,5 tasse de cassis
- écrasé avec du sucre;
- 2 cuillères à soupe de cacao;
- vanilline.
Instructions
Étape 1
Faire tremper la gélatine dans le lait pendant 1 à 2 heures.
Étape 2
Divisez le caillé en trois portions et placez-les dans des bols séparés. Ajouter le cacao, la vanilline à un et mélanger avec du fromage cottage pour que la masse devienne homogène. Ce sera la couche de chocolat.
Étape 3
Mettez la vanilline et les groseilles râpées avec du sucre dans un deuxième bol avec du fromage cottage. Mélangez le tout avec le caillé.
Étape 4
Ajouter la vanilline et les noix hachées dans le troisième bol. Mélangez-les avec du caillé.
Étape 5
Lorsque la gélatine gonfle, mettez-la au bain-marie ou à feu doux et, en remuant constamment, attendez que la gélatine se dissolve complètement. Ajoutez ensuite le sucre semoule et remuez. Assurez-vous que le mélange ne bout pas. Lorsque le sucre se dissout, éteignez le feu et refroidissez la solution.
Étape 6
Versez des quantités égales du mélange de lait avec de la gélatine dans chacun des bols et remuez avec la masse de caillé jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Choisissez la forme sous laquelle vous allez préparer la gelée de caillé, mettez-y le contenu d'un bol, couvrez la forme avec un couvercle ou placez-la dans un sac en plastique (ceci est fait pour que la gelée n'absorbe pas les odeurs étrangères) et placez-la dans le réfrigérateur.
Étape 8
Lorsque la première couche a durci, retirez le moule du réfrigérateur, placez soigneusement le contenu du deuxième bol sur cette couche et remettez-le au réfrigérateur. Une fois la deuxième couche durcie, mettez la troisième couche de caillé dans le moule. Lorsqu'elle durcit, la gelée est prête.
Étape 9
Coupez la gelée finie avec un couteau et transférez-la soigneusement dans une assiette à dessert ou un bol, sans casser les couches. Pour chaque portion, ajoutez une baie, une tranche de mandarine ou une portion de noix.
Étape 10
La gelée de caillé peut être faite en portions, pour cela, vous devez avoir le bon nombre de moules appropriés. Il est facile d'en disposer la gelée finie en abaissant le moule quelques secondes dans de l'eau chaude, puis en le renversant immédiatement sur une assiette.
Étape 11
Vous pouvez faire cuire la gelée de caillé dans des verres à vin bas, de grand diamètre et à pied bas et servir directement dedans.
