Au cours de la cuisson de la confiture, une mousse se forme. Il doit être retiré avec une cuillère en bois sur une soucoupe. Si la confiture et, par conséquent, la mousse ne suffisent pas, vous pouvez simplement la manger. Mais s'il y en a beaucoup, que faire de cette douceur ?
Combinaison de mousse avec des produits laitiers
Avant de décider si elle peut être mangée, vous devez regarder de quoi cette confiture est faite. Par exemple, il y a des vers dans les framboises. S'il n'était pas possible de trier soigneusement la baie, ces créatures peu agréables flottent à la surface lorsque la confiture bout. Il est peu probable que quiconque veuille goûter une telle mousse avec des composants de viande.
Maintenant, si la confiture est faite de fraises parfumées, de fraises des bois, il n'y aura pas de telles "surprises" et la mousse convient parfaitement à la nourriture. Il peut être étalé sur du pain blanc. Cette version campagnarde du gâteau est particulièrement bonne avec du lait.
Vous pouvez mettre une belle mousse sur une bouillie de semoule ou de lait de riz. Cela les rendra encore plus savoureux. Ajoutez la mousse au kéfir, au yaourt ou au lait et fouettez-la avec l'une de ces boissons lactées. Le cocktail se révélera doux, aromatique.
La mousse de la confiture ira bien avec un autre produit laitier fermenté - c'est du fromage cottage. Vous pouvez également le fouetter avec, ajouter du lait et vous régaler d'un analogue de yogourt naturel. Vous pouvez également faire cuire un cheesecake avec de la mousse.
Cheesecake au lait caillé avec de la mousse de confiture
Pour cela, vous pouvez utiliser de la mousse de fraise, de fraise, de cerise. En plus d'elle, voici ce qu'il faut d'autre pour ce gâteau biscuit-caillé:
- 5 œufs;
- 180 g de farine de blé;
- 200 g de sucre;
- 600 g de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe de crème sure grasse;
- 1 petit sachet de sucre vanillé.
Séparez les blancs des jaunes. Battez le dernier avec 150 grammes de sucre. Ajouter la farine et mélanger le tout à l'aide d'un mixeur.
Les blancs réfrigérés se battront parfaitement avec une pincée de sel. Maintenant, ils peuvent être mis dans la pâte et mélangés très doucement avec une cuillère. Mettre de côté la pâte à biscuits pour l'instant, faire du fromage cottage.
Ajoutez de la crème sure au caillé, les 50 grammes de sucre restants, du sucre vanillé (pas de vanille, s'il n'y en a que, une pincée suffit, sinon le gâteau aura un goût amer) et remuez bien.
Beurrer le moule avec du beurre et y verser la moitié de la pâte à biscuits. L'autre moitié doit être soigneusement mélangée à la pâte à caillé, puis versée sur le biscuit en commençant par le milieu.
Placez le plat dans un four chaud pendant 25-30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, sortez le cheesecake et étalez dessus avec une couche homogène de mousse de confiture. Remettez le gâteau au four pendant cinq minutes. Ensuite, sortez-le et laissez-le refroidir. Le dessert est prêt.
Vous n'avez pas besoin de mettre les mousses sur le dessus, mais faites-en une sauce sucrée - une gelée épaisse avec de l'amidon et servez-la séparément avec le gâteau au fromage.
Vous pouvez superposer des rouleaux avec de la mousse de confiture. S'il est épais, ce sera une excellente garniture pour les tartes ouvertes ou fermées.
Séchez la mousse à l'air ou au four et vous obtiendrez une marmelade maison, que vous pourrez ensuite mettre dans les biscuits sablés "Tubochki" ou vous en régaler avec du lait ou du thé.
