La gélatine alimentaire est souvent ajoutée aux recettes de viande en gelée, de plats principaux, de gelée de fruits, de crème ou de décorations de gâteaux. Diluer la gélatine alimentaire n'est pas du tout difficile, l'essentiel est de connaître quelques règles de base.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, dissolvez la gélatine dans de l'eau froide, puis faites-la chauffer un peu. En principe, comment diluer la gélatine est indiqué sur son emballage. Et faites attention à la date de péremption de la gélatine, car un produit périmé peut ruiner votre travail culinaire.
Étape 2
Pour diluer la gélatine comestible pour faire de la viande de poulet en gelée, prenez 1 cuillère à soupe de gélatine, versez dans un bol profond et couvrez avec 1 tasse de bouillon de poulet froid. Laisser agir 30 à 40 minutes pour gonfler. Ensuite, versez encore 2,5 tasses de bouillon dans la gélatine et mettez le feu. Remuer constamment pour dissoudre complètement les granules de gélatine. Ne pas porter à ébullition.
Étape 3
Pour diluer la gélatine pour faire de la gelée, faire tremper 15 grammes de gélatine dans un demi-verre d'eau froide et laisser reposer 1 heure. Ajoutez ensuite 1,5 tasse de jus de fruits, en le préchauffant à 60 degrés. Mettez sur feu doux, et en remuant constamment, faites chauffer pendant 15-20 minutes. Verser la gelée dans des moules et réfrigérer pendant 4 heures.
La gelée de fruits est l'une des friandises préférées des enfants. La gélatine est capable d'augmenter la coagulation du sang, mais est contre-indiquée dans les maladies cardiovasculaires. De plus, il peut provoquer des réactions allergiques, il est donc nécessaire d'être extrêmement prudent lors de son introduction dans l'alimentation des enfants.
Étape 4
Pour diluer la gélatine alimentaire pour faire de la crème à gâteau, faire tremper 15 grammes de gélatine dans 1 tasse de crème et laisser gonfler pendant 2 heures. Ensuite, chauffez la masse au bain-marie en remuant constamment pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les grains de gélatine soient complètement dissous. Laisser refroidir. Fouetter 2 tasses de crème séparément jusqu'à consistance ferme. Ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, de la vanilline et de la gélatine refroidie. Fouettez à nouveau soigneusement. La crème de gélatine est prête.
