Une hôtesse expérimentée sait toujours faire plaisir à sa famille et rencontrer des invités inattendus. Dans son arsenal, il existe de nombreuses recettes de pâtisseries délicieuses et, surtout, simples pour le thé.
Tarte au lait concentré: facile et rapide
Ingrédients requis:
- 1 boîte de lait concentré;
- 2 œufs de poule;
- 140 g de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon;
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron;
- 300-400 g de confiture de baies ou de confiture;
- sucre glace;
- des baies pour la décoration.
Battre légèrement les œufs et ajouter le lait concentré. Mélanger soigneusement (avec un mélangeur ou à la main) jusqu'à consistance lisse.
La pâte aura un goût encore plus délicat si vous utilisez du sucre en poudre à la place du sucre.
Verser la farine et la fécule tamisées (s'il n'y a pas de fécule sous la main, mettre une autre cuillerée de farine) et bien mélanger à nouveau.
Ajoutez le bicarbonate de soude, après l'avoir éteint avec du vinaigre ou du jus de citron, remuez et mettez la pâte dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale.
Mettre la tarte au four et cuire 30-35 minutes à 180°C. Couper le gâteau refroidi en 2 gâteaux.
Comme garniture pour une telle tarte, confiture ou confiture à base de baies aigres: groseilles, canneberges, mûres sont les mieux adaptées.
Badigeonner la croûte inférieure de confiture de baies ou de marmelade et couvrir avec la croûte supérieure. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus du gâteau et garnir de baies fraîches si désiré.
Biscuits au fromage cottage "Izuminka": pâtisseries simples faites maison pour le thé
Pour faire ces cookies, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 200 g de fromage cottage;
- 2 tasses de farine de blé;
- 200 g de beurre;
- 4 cuillères à café de lait ou d'eau bouillie;
- 50 g de raisins secs (sans pépins);
- ½ tasse de sucre cristallisé;
- une pincée de vanilline.
Verser les raisins secs avec de l'eau bouillie chaude et laisser gonfler un peu. Rincez ensuite à l'eau froide et séchez sur une serviette en papier. Mélangez des raisins secs avec du sucre granulé, du fromage cottage (si vous suivez un régime, utilisez du fromage cottage faible en gras) et de la vanille.
Ajoutez du lait chaud et du beurre ramolli à la masse de caillé (vous pouvez le remplacer par de la margarine au beurre). Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte. Réfrigérer la pâte pendant environ 25-30 minutes.
Abaisser la pâte refroidie en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Découper des figurines de n'importe quelle forme dans la pâte et les placer sur une plaque à pâtisserie.
Pour découper des biscuits, utilisez des moules spéciaux en forme de cœurs, étoiles, fleurs et autres figurines.
Cuire les biscuits au four à 180°C pendant 8-10 minutes. Saupoudrer les biscuits finis de sucre glace et servir immédiatement avec du thé.
