Les amateurs de cuisine orientale apprécieront le goût délicat de cette douceur exotique. Le sorbet aux cacahuètes est le régal parfait pour un thé en famille douillet !
Ingrédients (pour 10 portions):
- Beurre - 70 g;
- Lait - 250 ml;
- Sucre cristallisé - 600 g;
- Arachides pelées - environ 1 tasse.
Préparation:
- Il est préférable de cuire les desserts sucrés dans un récipient en fonte, sinon la masse de sucre collera au fond et aux parois des plats. Versez le lait et ajoutez immédiatement une livre de sucre. Bien mélanger et cuire à feu doux environ 30 minutes. Nous intervenons bien de temps en temps.
- En parallèle, faites frire les noix. Nous les mettons dans une poêle à frire sèche et mettons au feu - lorsque les cacahuètes seront prêtes, elles commenceront à crépiter activement (ne les laissez pas brûler!). Retirez immédiatement la vaisselle du feu.
- Lorsque les noix sont froides, retirez toutes les coques. Nous le transférons sur une plaque en plastique à fond plat et le lissons bien.
- Au bout d'une demi-heure, le sirop de lait devient plus épais. Il est temps de le retirer du feu !
- Faites fondre le sucre restant (un demi-verre) dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit brun. Versez ensuite lentement et très délicatement le caramel dans le sirop de lait - remuez continuellement tout au long du processus.
- Mélangez le tout à nouveau. Placez le beurre tranché puis remettez la masse sucrée à feu doux. Nous faisons bouillir encore 25 minutes, jusqu'à épaississement.
- Versez nos cacahuètes directement dans un bol. Maintenant, le sorbet doit durcir à température ambiante. Cela prendra environ 1 heure.
Coupez la friandise finie en portions et servez, accompagnée d'un thé parfumé.
