Le ragoût de filet de dinde est un plat diététique qui cuit assez rapidement et s'avère très juteux, savoureux et nutritif. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais plusieurs d'entre elles sont considérées comme les plus simples.
Dinde aux champignons
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 700 à 800 grammes de filet de dinde, 1 oignon, 1 carotte, 500 grammes de champignons frais, 1 poivron, ainsi que des herbes, de l'huile végétale et du sel au goût. Tout d'abord, vous devez chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter des demi-rondelles d'oignons hachés, des carottes minables et des poivrons doux tranchés, préalablement épluchés des graines. Tous les ingrédients doivent être frits. Le filet de dinde et les champignons sont coupés en petits morceaux, les verts sont finement hachés avec un couteau.
L'avantage du filet de dinde par rapport au filet de poulet est sa rapidité de préparation et sa jutosité.
Des champignons tranchés sont ajoutés aux légumes frits, où ils laisseront du jus, après quoi ils mettent des morceaux de dinde dans une poêle et font cuire le tout à feu doux, en remuant constamment. Après avoir cuit les filets et les légumes, ajoutez-y des herbes fraîches hachées et assaisonnez le plat au goût avec du sel. Ajouter un peu de poivre moulu si désiré. Ensuite, le plat est soigneusement mélangé, retiré du feu, bien recouvert d'un couvercle et infusé jusqu'à cuisson complète. Servir le filet de dinde mijoté avec n'importe quel plat d'accompagnement approprié.
Dinde aux courgettes
Pour mijoter un filet de dinde aux courgettes et aux herbes, vous devez prendre 500 grammes de filet de cuisse de dinde, 1 carotte, 1 poivron, 1 oignon, 1 courgette et 2 gousses d'ail. Vous aurez également besoin de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6-8 petits pois de poivre noir, 1 cuillère à café de basilic séché, 1 cuillère à café de sel et du poivre noir moulu. Le filet de dinde est lavé, coupé en petits morceaux et étalé uniformément dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. La viande doit être frite à feu vif pendant 3 à 4 minutes sans remuer, puis remuer et faire frire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Il n'est pas recommandé de conserver un plat de filets de dinde cuits au réfrigérateur pendant plus de trois jours.
Râpez les carottes, hachez finement l'oignon, épluchez les courgettes avec le poivron et coupez-les en petits cubes. Les oignons et les carottes sont frits étape par étape pendant 3 minutes, après quoi le poivre et les courgettes sont ajoutés, mélangés et frits pendant 5 minutes supplémentaires. Ensuite, le filet est ajouté aux légumes, salé, poivre, assaisonné de grains de poivre et d'ail, et frit pendant 5 minutes à feu moyen. Après cela, versez le tout avec un verre d'eau bouillante, mélangez, réduisez le feu et éteignez sous le couvercle pendant 20 minutes.
