Les ménagères de notre temps ont apprécié les avantages de la cuisson dans un four à rôtir. Premièrement, c'est beaucoup plus sain que la simple friture, puisque les aliments sont cuits avec peu ou pas d'huile dans leur propre jus. Et deuxièmement, après le manchon, vous n'avez pas besoin de laver la plaque à pâtisserie, car tout le jus reste à l'intérieur lorsque le manchon est soigneusement ouvert.
Il est nécessaire
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- Manchon de cuisson
- Viande (dinde)
- Lard
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer la dinde pour la cuisson dans la manche. Pour ce faire, rincez l'oiseau, séchez-le et frottez-le avec des épices ou une marinade préparée. Si la dinde est trop maigre, vous pouvez améliorer la saveur en enveloppant la volaille dans des lanières de bacon tranché finement.
Étape 2
Après cela, vous devez préparer le manchon de cuisson. Habituellement, il est vendu au mètre, vous devez donc couper un morceau du soi-disant "tuyau", de préférence avec une petite marge de longueur, afin que vous puissiez bien attacher les extrémités de la manche. Le four peut toujours être allumé pour le préchauffage.
Étape 3
Ensuite, nous transférons soigneusement la dinde préparée dans la manche, la gonflons légèrement afin que la manche ne soit pas bien ajustée à l'oiseau et que les extrémités de la manche soient soigneusement et étroitement liées. Des accessoires spéciaux sont généralement vendus avec le manchon. Certaines sources recommandent de percer quelques trous dans le manchon pour libérer l'excès de vapeur - c'est à votre discrétion.
Étape 4
Ensuite, la dinde dans la manche est placée sur une plaque à pâtisserie dans le four et la dinde est cuite à raison de 45 minutes par kilogramme de poids.
Étape 5
Après un certain temps, la dinde doit être retirée du four, couper soigneusement la manche, sortir la viande et servir avec un accompagnement.
