La citrouille est très saine et savoureuse. Comme ce légume est conservé assez longtemps, vous pouvez vous faire plaisir, ainsi que votre famille, avec ses plats presque toute l'année. La citrouille est utilisée pour faire de la bouillie, des crêpes, des crêpes, des tartes, de la confiture et même des côtelettes.
Il est nécessaire
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- citrouille - 1 pièce;
- semoule - 0,5 cuillère à soupe;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 2 pièces;
- hachis mélangé (bœuf et porc) - 400 g;
- oignons - 1 pièce;
- sucre - 2 c. je.;
- sel (au goût);
- huile végétale;
- chapelure.
Instructions
Étape 1
Coupez une citrouille de taille moyenne en quatre. Peler. Utilisez une cuillère pour retirer le noyau de la graine. Râpez les morceaux de citrouille sur une râpe grossière. Si la citrouille est trop juteuse, pressez légèrement le jus.
Étape 2
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle ou une casserole et faites chauffer. Mettez la bouillie de citrouille dans un récipient avec de l'huile chauffée, du sel et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le sucre à la compote de potiron, remuez, versez un verre de lait et versez lentement un demi-verre de semoule en un mince filet en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les céréales soient cuites. Remuez la masse constamment. Dans le même temps, la bouillie à la citrouille devrait s'avérer assez épaisse et visqueuse.
Étape 5
Retirez la casserole de citrouille du feu et réservez jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Préparez la viande hachée à ce moment.
Étape 6
Broyez des quantités égales de bœuf et de porc, ou utilisez un plat cuisiné. Pour faire du plat un plat diététique, au lieu d'un plat mixte, prenez du poulet ou de la dinde émincé.
Étape 7
Peler l'oignon et le couper en petits morceaux. Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, faire mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Disposez ensuite la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 8
Battez 2 œufs. Ajoutez-les à la bouillie de citrouille et de semoule refroidie et pétrissez bien.
Étape 9
Prenez la masse de citrouille avec une cuillère, faites un petit gâteau. Placez la viande hachée frite au centre, soulevez les bords de la tortilla de citrouille et formez une escalope (elle peut être aussi ronde ou oblongue que vous le souhaitez).
Étape 10
Tremper les escalopes dans la chapelure et les faire frire dans de l'huile végétale préchauffée dans une poêle.
Étape 11
Servir les galettes de citrouille chaudes avec de la crème sure et une généreuse pincée d'herbes.
