Vous vous demandez comment cuisiner le poulet pour qu'il soit à la fois simple et savoureux ? Préparez du poulet bouilli à la manière orientale - avec une sauce au curry épicée. Plat traditionnel indien.
Il est nécessaire
- - 1 poulet;
- - 1 bouquet de racines potagères (céleri);
- - 50 grammes de farine;
- - 2 cuillères à café curry épicé;
- - jus d'1 citron;
- - 5 tranches d'ananas;
- - 250 gr. crème;
- - sel
Instructions
Étape 1
Préparez le poulet, rincez à l'eau courante. Eplucher les légumes, les couper en lamelles.
Étape 2
Versez de l'eau salée dans une casserole, pliez le poulet avec les racines. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous vérifions l'état de préparation avec une fourchette: si la fourchette perce facilement la viande, alors le poulet est prêt.
Étape 3
Sortez le poulet bouilli, réservez. Passer le bouillon au tamis. Diviser le poulet en portions.
Étape 4
Faites chauffer une poêle, faites revenir la farine sans ajouter d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Puis versez petit à petit le bouillon dans la farine en filet en remuant constamment. La consistance de la sauce doit ressembler à de la crème sure épaisse. Faire bouillir la sauce en remuant constamment pendant 10 minutes, puis ajouter du sel, verser le jus de citron et ajouter le curry. Faire bouillir pendant 5 minutes. et versez la crème et les morceaux d'ananas tranchés.
Étape 5
Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux et verser sur la sauce. Servir le riz bouilli en accompagnement. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.
