Le poulet au curry avec nouilles est un plat original qui peut facilement devenir une décoration de table en vacances. Il saura certainement vous surprendre et vous ravir ainsi que vos proches avec son goût extraordinaire !
Il est nécessaire
- - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
- - 2 cuillères à café pâte au curry
- - 8 cuisses de poulet sans peau et désossées (coupées chacune en 4 à 6 morceaux carrés)
- - 400 ml de lait de coco
- - 1 aubergine coupée en morceaux d'environ 2,5 cm d'épaisseur
- - 10 mini épis de maïs,
- - coupé en deux dans le sens de la longueur
- - 125 g de brocoli (inflorescences et tige hachée)
- - 300 g de nouilles fraîches au wok (peut être remplacée par des nouilles ordinaires; préparer selon les instructions sur l'emballage)
- - le zeste et le jus d'1 citron vert
- - 2 cuillères à soupe. l. sauce de poisson thaï
- - une poignée de feuilles de coriandre
- - 1-2 piments rouges finement hachés (facultatif)
- - quartiers de citron vert pour le service
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter la pâte de curry, mélanger et cuire 30 secondes. Ajouter les cuisses de poulet et faire revenir légèrement.
Étape 2
Ajouter le lait de coco, puis ajouter l'aubergine et le maïs. Porter à ébullition, couvrir et cuire 10 minutes.
Étape 3
Ajouter la tige de brocoli et cuire 2 minutes. Placer les nouilles et les bouquets de brocoli sur le dessus. Cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Ajouter le zeste et le jus de lime, la sauce de poisson et la coriandre, en mettant quelques feuilles de côté pour servir. Remuer et placer dans des bols chauds. Saupoudrer de chili et de coriandre et garnir de quartiers de lime.
