Les poivrons farcis aux légumes dans une sauce à la crème sure sont un plat très savoureux et nutritif. Au lieu du hachis maison habituel utilisé dans la recette, vous pouvez utiliser du pur porc ou du bœuf haché ou du hachis de dinde. Le riz peut être remplacé par du riz à grains longs, mais toujours poli pour qu'il absorbe le jus de la viande et des légumes. L'ail donnera à la sauce une saveur et un arôme complets. Vous pouvez également ajouter vos épices et herbes préférées au plat pour ajouter plus de saveur.
Il est nécessaire
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- 300g de porc
- 200 g de boeuf
- 100 g de saindoux
- 200 g de riz poli à grain moyen
- 12 poivrons moyens
- 2 oignons
- 3 tomates
- 3 gousses d'ail
- 250 g de crème sure
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel
- poivre noir moulu
- huile de friture
- 1 verre d'eau
Instructions
Étape 1
Décongelez les poivrons en les plaçant au réfrigérateur du congélateur.
Étape 2
Faites défiler le porc, le bœuf et le saindoux dans un hachoir à viande.
Étape 3
Mélanger la viande hachée avec du riz.
Étape 4
Eplucher l'oignon et hacher finement un oignon et l'autre en demi-rondelles.
Étape 5
Ajouter les oignons finement hachés à la viande hachée, saler et poivrer.
Étape 6
Laissez 1-2 poivrons, farcissez le reste de viande hachée sans "frisson", car le riz va encore gonfler et un "frisson" se forme pendant le processus de cuisson.
Étape 7
Arrosez la casserole d'huile et placez les poivrons farcis.
Étape 8
Mettre sous le couvercle pour laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
Étape 9
Préparez vos légumes. Lavez et coupez les tomates en fines tranches.
Étape 10
Couper le poivron restant en lanières.
Étape 11
Ajouter les oignons, les tomates et les poivrons dans une casserole et y ajouter la moitié de l'eau.
Continuez à mijoter pendant 20 minutes.
Étape 12
Pelez l'ail et hachez-le finement.
Étape 13
Préparez la sauce. Ajouter la farine à la crème sure et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 14
Saler et poivrer en remuant continuellement, diluer la sauce avec le reste d'eau.
Étape 15
Ajouter l'ail à la sauce.
Étape 16
Versez la sauce sur le poivron et les légumes et augmentez le feu.
Étape 17
En remuant continuellement, attendez que la sauce épaississe.
Étape 18
Laissez le plat couvert pendant 3 à 5 minutes avant de servir.
Étape 19
Disposer le plat fini en portions, verser sur la sauce et garnir d'herbes.
