Les pommes sont un produit assez polyvalent qui peut être utilisé pour faire de délicieuses conserves, marmelades, confitures ou confitures. Et si vous ajoutez d'autres fruits, baies ou noix au dessert aux pommes, la délicatesse déjà familière acquerra un goût nouveau et inhabituel.
Confiture de pommes classique
La version classique de la fabrication de confiture de pommes est considérée comme la plus populaire. Cette confiture peut être utilisée comme dessert indépendant ou utilisée comme garniture parfumée pour les petits pains et les tartes ouvertes.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes fraîches;
- 1 kg de sucre;
- 0,5 litre d'eau.
Préparation:
Rincez les pommes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez la peau de chaque fruit, retirez le noyau et les graines. Coupez les fruits préparés en tranches nettes. Remplissez la casserole d'eau, mettez-la sur le feu et attendez qu'elle bout. Ensuite, placez les tranches de pomme dans de l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes.
Nous retirons les pommes de l'eau et les mettons dans une passoire. Ajouter le sucre au bouillon obtenu et cuire jusqu'à épaississement à feu doux. Ajoutez des tranches de pomme au sirop fini et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et transparentes. Pendant la cuisson, les pommes doivent être constamment agitées et la mousse résultante doit être éliminée. Versez la confiture finie dans un récipient stérilisé, fermez-le avec des couvercles et conservez-le dans un endroit frais.
Confiture de pommes séchées
Vous pouvez également faire une confiture tout aussi savoureuse à partir de pommes séchées. Pour rendre le goût du dessert aux pommes plus brillant et plus intense, vous pouvez y ajouter des fruits frais et un assortiment de fruits secs.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes séchées;
- 1 kg de pommes fraîches;
- 100 g de fruits secs;
- 2 tasses de sucre
Préparation:
Nous lavons les pommes séchées à l'eau courante, les mettons dans un bol profond, les remplissons d'eau et laissons infuser pendant une journée. Laver les pommes fraîches, peler et évider. Coupez les fruits épluchés en petites tranches.
Nous drainons l'eau dans laquelle les pommes séchées ont été trempées. Ajoutez des fruits frais et des fruits secs aux pommes trempées dans une casserole, après quoi tout le contenu doit être rempli d'eau. Placer la casserole sur la cuisinière et cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Ajoutez ensuite le sucre semoule et mélangez.
Confiture de pommes à l'orange
Les amateurs d'agrumes aimeront certainement la confiture de pommes et d'oranges. De plus, toute pâtisserie sucrée, complétée par une telle confiture, deviendra beaucoup plus savoureuse et aromatique.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes;
- 1 orange;
- 1 kg de sucre cristallisé;
- 250 ml d'eau.
Préparation:
Vous devez d'abord préparer les pommes. Pour ce faire, chaque fruit doit être lavé, épluché, le noyau et les graines retirés. Rincez l'orange à l'eau bouillante et coupez-la en fines rondelles bien nettes, en retirant simultanément les graines. Coupez les pommes épluchées en petits morceaux.
Versez 1 verre d'eau dans une casserole en émail, mettez le feu et attendez qu'il bout. Lorsque le liquide bout, plongez-y l'orange coupée en rondelles pendant littéralement 1 à 2 minutes. Versez ensuite le sucre dans le bouillon d'agrumes obtenu et préparez le sirop jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Retirez la casserole du feu et mettez-y les pommes. Pour faire les fruits imbibés de sirop d'agrumes sucrés, laissez infuser 1 à 2 heures. Une fois le temps spécifié écoulé, remettez la casserole sur la cuisinière et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre - les pommes doivent devenir molles et le sirop doit acquérir une consistance épaisse. Versez la délicatesse parfumée finie dans des bocaux et roulez-la.
Confiture de pommes et prunes
Si vous ajoutez des prunes à la confiture de pommes, nous obtenons un dessert extraordinaire au goût aigre-doux et à l'arôme unique. Certes, le goût de cette confiture dans sa forme pure peut sembler quelque peu inhabituel. Mais un tel dessert est une option idéale pour le remplissage lors de la fabrication de pâtisseries sucrées.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes;
- 1 kg de prunes;
- 1 kg de sucre cristallisé;
- 250 ml d'eau.
Préparation:
Lavez les fruits et séchez-les avec une serviette en papier. Étant donné que cette recette utilise des pommes avec la peau, vous n'avez pas besoin de la retirer, mais le noyau et les graines doivent être retirés. Coupez les prunes en deux et retirez les graines. Couper les pommes en tranches.
Mettez les ingrédients préparés dans une casserole, remplissez d'eau, mettez sur le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres. Versez ensuite le sucre dans une casserole et mélangez soigneusement le tout avec une cuillère en bois. Lorsque la confiture de pommes et de prunes est épaisse, vous pouvez la retirer du feu et la verser dans les bocaux.
Confiture de pommes et d'aronia
La confiture, fabriquée uniquement à partir d'aronia, a un goût acidulé spécifique. C'est pourquoi il est recommandé de combiner cette baie avec d'autres ingrédients. À ces fins, les pommes fraîches sont les mieux adaptées, grâce auxquelles le dessert acquiert un goût plus agréable et un arôme riche.
Ingrédients requis:
- 900 g de pommes sucrées;
- 1 kg d'aronia;
- 1 orange;
- 2 kg de sucre;
- 1 verre d'eau.
Préparation:
Vous devez d'abord préparer les ingrédients pour la confiture. Pour ce faire, lavez les pommes, retirez la peau et coupez-les en tranches de taille moyenne. Mon aronia, trier et broyer avec un mélangeur. Versez de l'eau bouillante sur l'orange et enlevez la peau. Frotter le zeste d'orange sur une râpe fine.
Nous mettons tous les ingrédients de la future confiture dans une casserole, ajoutons de l'eau et du sucre semoule, puis mélangeons soigneusement et mettons à cuire à feu doux. Le mélange doit être cuit pendant une heure, en enlevant la mousse résultante avec une cuillère ou une écumoire. Lorsque la confiture de pommes et d'aronia s'épaissit, vous pouvez la verser dans des bocaux et fermer les couvercles.
Confiture de pommes et mûres
Vous pouvez diversifier le goût de la confiture de pommes en y ajoutant des mûres. Grâce à cette baie forestière, la délicatesse habituelle acquiert un goût exquis, un arôme étonnant et une couleur riche et profonde.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes;
- 200 g de mûres;
- 1 kg de sucre;
- 400 ml d'eau.
Préparation:
Rincez abondamment les pommes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette, puis épluchez et retirez le trognon. Nous lavons les baies et trions, en jetant tous les fruits mous et gâtés. Mettez les tranches de pomme dans une casserole de taille appropriée et remplissez-les d'eau. Portez le liquide à ébullition et égouttez le bouillon de fruits obtenu (dans cette recette, il n'est plus nécessaire).
Ajouter les mûres et le sucre dans la casserole aux pommes, puis bien mélanger tous les ingrédients. Allumez un petit feu et faites cuire le mélange de fruits et de baies pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Versez la confiture de pommes et de mûres finie dans des bocaux et roulez.
Confiture de pommes et lait concentré
La combinaison de pommes et de lait concentré bouilli est une délicatesse très inhabituelle, mais incroyablement savoureuse qui plaira certainement à tous ceux qui ont la dent sucrée. Cette confiture a un goût de caramel délicat et un arôme délicat.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes aigres-douces;
- 150 g de lait concentré bouilli;
- 400 g de sucre;
- 10g de sucre vanillé.
Préparation:
Rincez les pommes sous l'eau courante, épluchez et retirez le trognon ainsi que les pépins. Frottez les fruits épluchés sur une râpe grossière ou hachez-les avec un mélangeur. Transférer la compote de pommes obtenue dans une casserole en émail et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant constamment. Au bout d'une demi-heure, mettez le sucre semoule dans une casserole et laissez mijoter la confiture encore 30 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez le lait concentré bouilli et le sucre vanillé à la masse de pommes, après quoi nous faisons bouillir le tout pendant 5 minutes supplémentaires. Nous retirons la casserole du feu et versons la délicatesse finie dans les bocaux.
Confiture pomme cannelle
Les pommes et la cannelle sont peut-être l'une des combinaisons les plus réussies pour la confiture. Ce dessert est préparé assez simplement, de sorte que même une hôtesse novice peut faire plaisir à votre ménage avec une délicatesse aussi inhabituelle.
Ingrédients requis:
- 2 kg de pommes;
- 1 kg de sucre;
- 100 g de cassonade;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de zeste de citron;
- 300 ml d'eau;
- 1 bâton de cannelle
Préparation:
Épluchez et épépinez les pommes préalablement lavées, puis coupez-les en petits cubes. Broyer le bâton de cannelle dans un mixeur. Versez les fruits hachés, le sucre, le zeste de citron et la cannelle moulue dans un récipient de cuisson. Remplissez tous les ingrédients d'eau et laissez mijoter à feu doux. Il faut 30 minutes pour cuire la masse, en remuant le contenu de temps en temps avec une cuillère en bois pour éviter de brûler. Lorsque la confiture bout, ajoutez la cassonade dans la casserole, mélangez bien et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'une consistance épaisse et une nuance de caramel se forment. Nous retirons la délicatesse parfumée finie du feu et l'emballons dans des boîtes de conserve.
Confiture de pommes aux amandes et abricots secs dans une mijoteuse
Cette confiture a un goût délicat et inhabituel grâce à l'utilisation d'abricots secs, d'amandes et d'alcool. Cette délicatesse est à la fois un excellent dessert indépendant et une excellente garniture pour une tarte aux pommes.
Ingrédients requis:
- 1,5 kg de pommes;
- 300 g d'abricots secs;
- 40 ml de liqueur Amaretto;
- 150 g d'amandes;
- 1 kg de sucre cristallisé;
- 180g d'eau.
Préparation:
Nous transférons les abricots secs dans un récipient profond, remplissons d'eau et laissons reposer 15 minutes, après quoi nous vidons le liquide et rinçons les fruits secs à l'eau courante. Verser les noix avec de l'eau bouillante, laisser tremper 10-15 minutes, puis les peler, après avoir égoutté l'eau. Lavez les pommes, épluchez-les et épluchez-les de l'intérieur.
Versez le sucre dans le bol du multicuiseur et remplissez-le d'eau. Nous sélectionnons le mode «Multipovar», réglons la température à 120 degrés et réglons l'heure sur 10 minutes. Remuez constamment le contenu du bol pendant la cuisson pour que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite les pommes hachées, les amandes et les abricots secs dans le bol. Mélangez tous les ingrédients, sélectionnez le mode Confiture et faites cuire pendant exactement 1 heure. 15 minutes avant la fin du programme, verser la liqueur Amaretto dans le bol. Répartissez la confiture de pommes finie dans des pots propres et fermez les couvercles.
Confiture de pommes et de noix dans une mijoteuse
La confiture de pommes se marie bien avec presque toutes les noix, y compris les noix. De plus, vous pouvez faire cuire une telle confiture dans un multicuiseur.
Ingrédients requis:
- 1 kg de pommes;
- 200 g de noix;
- 600 g de sucre;
- 2 feuilles de laurier;
- 100 g d'eau;
- 1 citron.
Préparation:
Lavez les pommes, enlevez la peau et le trognon. Coupez les fruits épluchés en tranches de taille moyenne. Retirez le zeste du citron et pressez le jus. Versez l'eau et le jus de citron dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre et le zeste. Mélangez soigneusement tous les composants, allumez le multicuiseur et faites cuire pendant 1 heure en mode « Jam ».
Versez les tranches de pomme dans la masse obtenue, ajoutez les feuilles de laurier, mélangez et laissez cuire encore 20 minutes dans le même mode. Après le temps spécifié, nous attrapons les feuilles de lavrushka, ajoutons les noix et faisons mijoter la confiture pendant plusieurs minutes. Versez un dessert chaud de pommes et de noix dans des pots préparés, roulez et retirez pour refroidir dans un endroit sombre et chaud.
