La confiture de pomme cannelle est une délicieuse gâterie qui plaira à de nombreux adultes et enfants. Le dessert sucré peut être mangé comme ça ou ajouté à différents produits de boulangerie.
- 1kg de pommes
- 1-2 pièces citron,
- 2 cuillères à soupe. l'eau,
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 2-3 boutons de clou de girofle.
Lavez soigneusement les pommes, séchez-les avec une serviette, épluchez-les, retirez les noyaux et les pépins. Broyer la pulpe de pomme, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau bouillante (10-15 minutes), puis laisser refroidir et passer au tamis avec l'eau dans laquelle elles ont été cuites.
Lavez bien le citron et coupez-le finement avec le zeste. Mélanger la compote de pommes avec le citron, ajouter la moitié du sucre et faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes en remuant continuellement pour que la confiture ne brûle pas.
Ajoutez ensuite le sucre restant et les épices (les clous de girofle doivent être broyés dans un mortier avec de la cannelle jusqu'à consistance lisse). Mélanger la masse résultante et faire bouillir pendant encore 15-20 minutes.
Il est nécessaire de stériliser les bocaux en verre au préalable. Confiture de pommes, sans refroidissement, mettre dans des bocaux et rouler hermétiquement avec des couvercles. Posez les bocaux sur le sol avec les couvercles baissés et enveloppez-les d'une couverture, laissez-les refroidir complètement.
