S'il reste beaucoup de petites pommes de terre dans la cave et qu'il n'y a nulle part où les mettre, vous pouvez faire des tartes aux pommes de terre très savoureuses. Ces tartes peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture: viande, œufs, champignons et bien plus encore.
Ingrédients pour la pâte:
- Pommes de terre moyennes - 0,5 kg;
- Oeuf - 2 pièces;
- Farine - environ ½ tasse;
- Sel au goût.
Ingrédients pour la garniture:
- Viande hachée - 300 g;
- Oignon - 1 pièce;
- Ail - 3 gousses;
- Aneth - un demi-bouquet;
- Poivre;
- Le sel;
- Huile de tournesol.
Préparation:
- Rincez les pommes de terre à l'eau courante de la saleté avec une brosse douce et faites bouillir dans leur uniforme. Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez de l'eau froide dessus pour qu'elles refroidissent plus rapidement. Peler les pommes de terre refroidies. Tordez les pommes de terre préparées dans un hachoir à viande.
- Ajouter les œufs à la purée obtenue et le sel. Vous pouvez ajouter du soda à la pâte avec la pointe d'un couteau, cela donne un effet de légèreté, mais vous pouvez vous passer de soda. Mélangez bien le tout et commencez à ajouter de la farine. Lorsque la pâte se transforme en une masse homogène et cesse de coller à vos mains, il y a suffisamment de farine.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits cubes, vous pouvez le hacher dans un mixeur, la viande hachée sera alors beaucoup plus juteuse. Épluchez et hachez l'ail à l'aide d'une pelle à ail. Ajouter les légumes à la viande hachée, poivrer, saler au goût et bien mélanger.
- Coupez un petit morceau de pâte et pétrissez-le avec vos mains en un gâteau. Placez la viande hachée au milieu du pain plat et formez une tarte. Mettez les tartes aux pommes de terre trempées dans la farine dans une poêle préchauffée avec du beurre et faites-les frire jusqu'à tendreté à feu moyen, en les faisant dorer.
- Ces tartes peuvent être servies chaudes ou froides. Ils peuvent également servir de plat principal lorsqu'ils sont servis avec une salade de légumes frais, une salade coréenne épicée ou simplement des haricots verts bouillis.
