Il existe de nombreuses options pour la cuisson du riz. De la bouillie en est faite, de délicieux plats d'accompagnement sont préparés, elle sert de base aux succès culinaires de nombreuses nations. Pour réussir un accompagnement ou un plat principal avec du riz, choisissez la bonne variété - le goût, la texture et l'apparence de votre création, ainsi que la vitesse de sa préparation, en dépendent.
Il est nécessaire
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- Riz sauté:
- un verre de riz poli à grains ronds;
- 2 verres d'eau;
- 30 g d'huile végétale;
- sel.
- Riz brun bouilli:
- un verre de riz brun à grains longs;
- 3 verres d'eau;
- sel.
- Riz en italien:
- 500 g de riz pour risotto;
- 1, 5 cuillères à café de feuilles d'origan séchées;
- 1, 5 basilic séché;
- 1 cuillère à café de paprika;
- 0,25 cuillère à café de poivron rouge;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 75 g de pignons de pin;
- 1 tomate;
- 2 cuillères à soupe de crème glacée aux pois verts;
- 0,5 litre d'eau bouillante.
- Riz brun aux noix et fruits:
- 250 g de riz brun;
- 35 g de noix de cajou;
- 35 g de pétales d'amandes;
- 35 g d'abricots secs;
- 35 g de pruneaux;
- 35 g de pommes séchées;
- 35 g de poires séchées;
- 2 tasses d'eau bouillante;
- 0,25 cuillère à café de sel.
Instructions
Étape 1
La façon la plus rapide de cuisiner est le riz cuit à la vapeur poli. Il s'avère friable et convient à une variété de plats d'accompagnement. Essayez le riz frit. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle profonde, faites chauffer et ajoutez le riz sec. Faites-le frire en remuant et en secouant constamment jusqu'à ce que les haricots soient dorés. Ajoutez une double portion d'eau dans la casserole par rapport au riz, ajoutez du sel et faites cuire les grains jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Cela prendra environ 10 minutes.
Étape 2
Le riz brun à grains longs cuit le plus longtemps. Cependant, c'est lui qui est considéré comme le plus bénéfique pour la santé. Rincez un verre de haricots, placez-les dans une casserole à fond épais et aplatissez-les. Versez trois verres d'eau, ajoutez du sel. Le niveau d'eau doit être trois fois supérieur au niveau du riz disposé. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez-en plus. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Le processus prendra environ 25 minutes.
Étape 3
Essayez de préparer vos propres mélanges de riz délicieux pour un dîner complet en seulement 15 minutes. Pour du riz à l'italienne, mélangez des grains de risotto, de l'origan séché, du basilic séché, du paprika, des piments rouges, des pignons de pin et du sel. Versez le mélange dans un bocal propre et sec - il peut y être conservé assez longtemps.
Étape 4
Avant la cuisson, faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez 200 g du mélange préparé. Hachez une tomate, ajoutez les pois en conserve et faites sauter le tout pendant environ 1 minute, en remuant constamment. Verser de l'eau bouillante sur le mélange et cuire 15 minutes à couvert.
Étape 5
Un plat d'accompagnement très inhabituel pour la viande est le riz brun aux fruits. Le mélange pour ce plat peut également être préparé à l'avance. Mélanger le riz brun, les noix de cajou, les pétales d'amandes, les rondelles de pommes séchées hachées, les pruneaux finement hachés, les abricots secs et les poires séchées. Ajoutez du sel. Faites chauffer le beurre dans une casserole, faites-y revenir le mélange fini. Versez-le avec deux verres d'eau bouillante et laissez cuire environ 40 minutes, couvert d'un couvercle.
