Le pois est un plat ancien qui a été injustement oublié. Cependant, maintenant les vieux plats de la cuisine russe renaissent et nous avons l'occasion de préparer ce plat. Un pois est préparé à partir de petits pois et de pommes de terre, avec l'ajout de beurre.
Il est nécessaire
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- Pois
- L'eau
- Pommes de terre
- Carotte
- Oignon
- Le sel
- pimenter
- Beurre
- Produits fumés (facultatif)
Instructions
Étape 1
Avant de faire bouillir les petits pois, vous devez préparer les petits pois pour qu'ils cuisent rapidement. Pour ce faire, il doit être trempé dans l'eau pendant la nuit. Vous devez prendre environ deux à trois volumes d'eau de pois.
Étape 2
Une fois que les pois ont gonflé, ils doivent être lavés et cuits. Le temps de cuisson dépend du type de pois. Les pois verts cuisent plus vite, les pois jaunes peuvent prendre plus de temps. Pendant que les petits pois bout, éplucher les pommes de terre.
Étape 3
Dès que les pois sont cuits jusqu'à mi-cuisson, vous devez y ajouter des pommes de terre épluchées. Après cela, vous devez faire cuire les pois jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant, afin de ne pas brûler.
Étape 4
Pendant que le pois bout, vous devez faire cuire les frites. Les oignons et les carottes hachés sont placés dans de l'huile de tournesol chauffée, cuits avec des épices. C'est suffisant pour les petits pois classiques, mais vous pouvez ajouter des viandes fumées au rôti pour ajouter une saveur supplémentaire.
Étape 5
Il reste à ajouter du beurre et à pétrir les pois finis avec un écrasement. Vous pouvez le faire avec un mixeur si le plat est suffisamment liquide. Après cela, incorporez la friture et servez.
Bon appétit!
