Les pâtes sont un plat très simple, à la fois copieux et délicieux. Parfois, bien sûr, vous voulez cuisiner un chef-d'œuvre de restaurant à la maison, mais il est très difficile de cuisiner des plats complexes à la maison. Si vous voulez une recette vraiment incroyable avec un peu de tracas, les pâtes à la sauce crémeuse délicate et au saumon sont parfaites!
Ingrédients pour 2 portions
- Pâtes 120g.
- Saumon 200g.
- Crème 10% 150 g.
- 1 oignon moyen
- Huile végétale 50ml.
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Ail 2 gousses
- Vin blanc sec 50 ml. (pas nécessaire)
- Légumes verts
Préparation des ingrédients
Mettez une casserole d'eau sur le feu et salez-la.
Si vous n'avez pas de balance, une méthode simple pour déterminer la bonne portion de pâtes vous sera utile. L'épaisseur de votre pouce est la même que la quantité de spaghettis par portion.
Une portion de 60 grammes de pâtes est une portion normale, à condition que vous ayez encore de la salade ou de la soupe et un dessert.
Retirez la peau du saumon et coupez-le en petits cubes d'environ 2 cm.
Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits cubes ou même en miettes.
Épluchez l'ail et pressez-le dans un presse-ail, si vous n'en avez pas, hachez-le finement.
Verts, vous pouvez utiliser de l'aneth et du persil, pour ce plat, vous n'avez besoin que d'un demi-bouquet. Les feuilles de thym sont idéales. Hachez finement les herbes et épluchez le thym des brindilles avec les doigts. Nous n'utiliserons pas les brins de thym, ils restent durs même après cuisson, il vaut donc mieux les jeter, car l'arôme est dans les feuilles.
Vous pouvez commencer à cuisiner
Jetez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Versez l'huile (de tournesol ou d'olive) dans une poêle préchauffée, ajoutez les oignons émincés, faites revenir à feu vif en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter ensuite l'ail et le saumon haché. Le feu doit toujours être élevé, sinon les ingrédients seront jus et mijotés au lieu de frire. Salez, poivrez et ajoutez le thym, faites revenir 3 minutes. Ajoutez ensuite le vin dans la poêle.
À ce stade, les pâtes devraient être presque prêtes. On essaie, s'il est proche de l'état fini, on l'égoutte dans une passoire et, sans attendre le séchage, on le jette avec le reste des ingrédients.
Ajouter la crème et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
Ajouter l'aneth ou le persil à la fin.
Le plat est prêt, il faut le servir immédiatement, car les pâtes peuvent être recuites dans la sauce même sans feu.
