Les plats de maïs les plus populaires sont peut-être les céréales et les bâtonnets. Cependant, une variété de côtelettes et de casseroles peuvent être faites à partir de cette céréale.
Rouleau de pommes de terre au maïs
Faire revenir l'oignon finement haché à feu doux, couvert. Faites bouillir 0,5 kg de pommes de terre épluchées et écrasez-les en une purée homogène. Ajouter un œuf cru, l'oignon sauté, le sel au goût à la purée et bien mélanger. Étalez la masse de pommes de terre sur une serviette propre et humide en une couche de 1, 5-2 cm. Mettez la viande hachée au milieu, enveloppez-la dans un rouleau avec une serviette et transférez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le rouleau de crème sure mélangée à de la farine, saupoudrer de chapelure et cuire à four chaud.
Viande hachée
Faites bouillir le maïs et séparez les grains - vous avez besoin de 150 g de grains bouillis. Râper les carottes et les faire frire à feu doux, à couvert. Lorsque les carottes sont tendres, ajoutez 60 g d'oignons verts hachés, les grains de maïs bouillis et faites légèrement dorer le tout ensemble. Ajoutez un œuf cru, salez au goût et remuez le tout.
Escalopes de maïs et de millet
Faites cuire une bouillie de millet épaisse à partir de 4 cuillères à soupe de céréales et 200 g de lait. Passer les grains de maïs bouillis (200 g) dans un hachoir à viande, mélanger avec la bouillie de millet, ajouter l'œuf, le sel et le sucre au goût. Bien mélanger, façonner les galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude. Servir avec de la crème sure.
