Tous les enfants n'aiment pas les côtelettes, mais les boulettes de viande se mangent avec plaisir. Il est important de les cuisiner délicieusement, de mettre les bons ingrédients. Il faut aussi un certain temps pour cuisiner.
Il est nécessaire
- - 0,4 kg chacun de maigre de porc et de bœuf;
- - 2 œufs de poule;
- - 2 oignons;
- - 100 g d'eau;
- - 3 cuillères à soupe de chapelure et de crème sure;
- - légumes verts, feuilles de laurier pour bouillon;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Les meilleures boulettes de viande sont obtenues à partir de deux types de viande - le porc et le bœuf, pris dans des proportions égales. Il est préférable de ne pas utiliser de viande hachée toute prête pour la cuisson des boulettes de viande, car là-bas, sur un équipement spécial, non seulement la viande, les veines, mais parfois les os sont écrasés.
Étape 2
Les boulettes de viande sont frites, cuites au four, mijotées. Les options bouillies sont idéales pour les aliments pour bébés et diététiques. Tout d'abord, les boulettes de viande sont préparées.
Étape 3
La viande, les oignons sont passés deux fois dans un hachoir à viande. Vous pouvez mettre 150 grammes de pain blanc ou de chapelure imbibée de lait dans la viande hachée. Tous les ingrédients sont ajoutés et la masse se mélange bien.
Étape 4
Avant d'être bouillies, les boulettes de viande peuvent être frites un peu dans de l'huile de tournesol. En même temps, ils formeront une croûte appétissante. Vous pouvez tremper ces produits à base de viande directement dans un liquide - eau ou bouillon. L'une des conditions importantes pour la cuisson est de mettre les boulettes de viande dans de l'eau bouillante. Si vous les placez dans un endroit froid, ils peuvent s'effondrer.
Étape 5
Pour que les boulettes de viande soient bien cuites, elles ne sont pas moulées très grosses - environ la taille d'une noix. Maintenant, vous devez les mettre un par un dans de l'eau bouillante et faire un petit feu. La mousse résultante est récupérée à la surface du bouillon.
Étape 6
Les boulettes de viande sont périodiquement remuées avec une cuillère afin qu'elles ne collent pas au fond de la casserole. Une fois que les boulettes de viande ont flotté, elles sont bouillies pendant encore 12 à 15 minutes.
Étape 7
Vous pouvez ajouter du riz bouilli à la viande hachée avant la cuisson, dans un rapport de 2: 1, puis vous obtenez une variété de boulettes de viande - "Hérissons". Les produits prêts à l'emploi sont bons avec une sauce tomate ou à la crème sure. Vous pouvez immédiatement faire cuire des boulettes de viande dans un peu d'eau avec l'ajout de pâte de tomate ou de crème sure.
