Si vous avez besoin de satisfaire votre faim sans nuire à votre silhouette, préparez une salade avec du saumon bouilli. Ce plat juteux et léger à base d'herbes fraîches et de chair de poisson peut donner de l'énergie au corps et plaire avec un look lumineux. Il peut être servi aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner ou le dîner, car la salade se marie bien avec d'autres aliments.
Il est nécessaire
- - sel - au goût;
- - poivre noir moulu - au goût;
- - miel - 1 cuillère à café;
- - jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- - huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- - tomates cerises - 6 pcs;
- - œuf de caille - 6 pcs;
- - concombre long - la moitié;
- - herbes fraîches (feuilles de betterave et iceberg) - 200 g;
- - filet de saumon bouilli - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Si vous avez un poisson entier, vous devez le préparer. Coupez la tête, la queue, les nageoires, retirez les entrailles, les os, retirez les écailles. Rincez le poisson à l'eau et coupez-le en morceaux avec un couteau.
Étape 2
Placer les morceaux de filet de saumon dans une casserole, remplir d'eau pour que le niveau d'eau soit 5 centimètres plus haut que le poisson. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre convenance. Saler légèrement l'eau et laisser bouillir. Laisser mijoter 7 minutes et éteindre le feu.
Étape 3
Versez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Ajouter le poivre, le sel, le miel et battre doucement avec un fouet ou deux fourchettes. Rendre la masse homogène.
Étape 4
Hachez les feuilles d'iceberg et placez-les dans un bol profond. Ajouter les feuilles de betterave et le concombre, pelés et hachés. Arrosez le tout d'une vinaigrette homogène fraîchement préparée et remuez.
Étape 5
Coupez les œufs de caille bouillis en deux. Couper les tomates en morceaux. Il est préférable de choisir leurs variétés plus denses. Couper le filet de saumon bouilli en morceaux.
Étape 6
Transférez le tout au reste des ingrédients. Versez le reste de sauce sur la salade et servez comme plat indépendant ou avec des pommes de terre bouillies, du riz, des petits pois, du sarrasin, de la crème sure, du ketchup et des tranches de pain blanc ou noir.
