Beaucoup n'incluent pas la plie dans leur alimentation en raison de l'odeur désagréable pendant la cuisson. Cependant, ce poisson est très utile, il contient beaucoup d'iode, une protéine facilement digestible, en plus, il ne représente aucune menace pour le budget familial.
Il est nécessaire
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- Patauger
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Huile de friture
- Farine
- Oignon
- Pimenter
Instructions
Étape 1
Si vous avez des carcasses de plie congelées, décongelez-les d'abord à température ambiante. Si le poisson est frais, procédez à sa découpe.
Étape 2
Nous mettons le poisson sur la planche avec un ventre léger vers le haut (de cette façon, l'intérieur du poisson et la ligne le long de laquelle couper la tête sont mieux visibles). Videz ensuite le poisson et rincez abondamment à l'eau courante.
Étape 3
Retournez le poisson et coupez la queue et les nageoires acérées. Faites-le très soigneusement afin de ne pas vous injecter.
Étape 4
Ensuite, retirez les petites écailles de la peau du poisson, frottez-le avec du sel et des épices et mettez-le dans une assiette à mariner.
Étape 5
A ce moment, hachez les oignons épluchés, préparez la farine pour la panure et faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. La température de l'huile chauffée doit être suffisamment élevée, sinon le poisson risque de coller à la poêle.
Étape 6
Ensuite, nous effectuons les étapes suivantes dans l'ordre: roulez le poisson préparé dans la farine, de manière à saupoudrer le poisson d'oignons hachés pour la friture.
Étape 7
Ensuite, nous retournons le poisson et le faisons frire de l'autre côté. Lors de la friture, on secoue parfois la poêle pour que le poisson ne colle pas au fond.
Servir avec des pommes de terre bouillies ou du riz.
