Il existe de nombreuses façons de préparer une pâte pour différents types de plats. La pâte est une pâte plutôt faite à partir d'œufs de poule combinés avec de la farine et du liquide.
La pâte est principalement utilisée pour faire frire une variété de produits, tout en maintenant la jutosité et la structure délicate du produit préparé.
Le plat préféré de nombreux amateurs de mets délicieux est les côtelettes juteuses dans une pâte à base de porc ou de poulet. Le poisson en pâte, les champignons et les fruits de mer sont très savoureux. Les fruits et légumes cuits dans la pâte sont non seulement savoureux, mais aussi un plat sain. Il est préférable de faire bouillir légèrement les légumes durs avant de les faire frire.
Passons maintenant directement à la question de savoir comment préparer une pâte à frire pour les aliments. Voici quelques-unes des recettes de pâte les plus basiques.
Recette de pâte classique:
Ingrédients requis: 4 protéines brutes, 1/2 tasse de farine de blé, huile végétale - une demi-cuillère à soupe, eau tiède - un demi-verre.
• Bats les blancs d'oeufs en neige.
• Mélanger de l'eau tiède avec de l'huile végétale
• Ajouter le liquide obtenu à la farine petit à petit en remuant avec un fouet.
• A la fin, ajoutez délicatement les blancs d'œufs montés dans la pâte, salez au goût.
• La pâte préparée est mieux placée dans un récipient avec de l'eau froide. Vous pouvez essayer une autre version de la recette, en remplaçant l'eau ordinaire par de l'eau minérale fraîche.
Recette de pâte au lait. La pâte au lait fonctionne bien pour la friture des fruits.
Ingrédients requis: œufs - 3 pièces, farine - un demi-verre, lait réfrigéré - 6 c. cuillères, rast. beurre - 1 cuillère à café, ajouter du sel et du sucre au goût.
• Séparez les blancs d'œufs, battez-les en mousse.
• Versez le lait froid dans un bol séparé, ajoutez les jaunes et l'huile végétale, ajoutez la farine, le sel.
• Remuez la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
• Mélanger les protéines avec la masse avant la friture.
Pâte à la bière française. La recette a été inventée en France, il est conseillé d'utiliser de la bière légère bien refroidie, elle ne donne pas d'amertume. La pâte sera savoureuse et légèrement croustillante.
Ingrédients requis: bière légère froide - 1 verre, 1 cuillère à soupe. cuillère rast. beurre, œufs - 2 morceaux, farine - 1 verre, sel, poudre de curry - sur la pointe d'un couteau (facultatif).
Préparation:
• Battez les jaunes et les blancs séparément.
• Mélangez la farine avec les jaunes, ajoutez progressivement la bière, puis versez le râteau. beurre.
• Ajouter des protéines à la masse résultante, mélanger légèrement.
