Vareniki est la version ukrainienne du nom d'un plat à base de pâte sans levain fourrée de légumes, de baies, de viande ou de caillé. De telles enveloppes bouillies sont fabriquées dans de nombreux pays du monde. La différence réside uniquement dans le remplissage, la forme et le nom. Par exemple, en Italie, la place des boulettes est prise par les raviolis et en Chine - par les wontons.
Il est nécessaire
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- Pâte
- remplissage pour boulettes
- farine
- rouleau à pâtisserie
- couteau
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte de boulettes à l'avance. Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Façonner chaque morceau en un boudin fin avec les mains.
Étape 2
Couper chaque saucisse en petits morceaux avec un couteau. Rouler chaque morceau dans la farine des deux côtés. Et à chaque fois, essayez d'appuyer légèrement sur un morceau de pâte avec votre index.
Étape 3
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque morceau de pâte en un cercle. Si la garniture des boulettes est végétale, la pâte doit avoir une épaisseur de 1,5 mm. Pour les raviolis aux baies, abaisser la pâte à 3 mm seulement.
Étape 4
Placer la garniture au centre de chaque cercle de pâte étalé: elle doit occuper environ un tiers de la surface de la pâte.
Étape 5
Prenez la future boulette pliée en deux dans votre main gauche. Avec votre main droite, faites des plis uniformes sur tout le demi-cercle restant.
Étape 6
Placez les boulettes finies sur une planche à découper en gardant une petite distance entre elles.
