Savoureuse, belle et abordable - la recette de la soupe au poulet répond à ces exigences. Pour faire une soupe de poulet légère, vous aurez besoin d'aliments toujours au réfrigérateur.
Il est nécessaire
-
- eau - 2, 5 l
- poulet - 400g
- oignons - 2 pièces
- pommes de terre - 3 pièces
- carottes - 1 pièce
- vermicelles de paille - 100 g
- huile végétale
- légumes verts
- sel.
Instructions
Étape 1
Prendre un poulet (poitrine, dos ou ailes), laver et retirer la peau. Vous pouvez laisser la viande avec la peau, mais le bouillon sera alors plus gras. Peler l'oignon. Mettre l'oignon et le poulet dans une casserole et couvrir les 3/4 de la casserole d'eau. Après ébullition, retirez la mousse. Saler au goût et cuire 40 à 50 minutes à feu moyen.
Étape 2
Pendant que le poulet cuit, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières. Retirez le poulet du bouillon fini et démontez-le en petits morceaux, en enlevant les os. La tête d'oignon cuite peut déjà être retirée et jetée. Remettez la viande dans la soupe avec les pommes de terre. Ils seront prêts dans 15 à 20 minutes.
Étape 3
Épluchez et hachez finement les carottes et les oignons (neufs, pas le bouillon de poulet). Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière. Faire revenir cette frite dans une poêle avec de l'huile végétale. Littéralement après 2-3 minutes, lorsque l'oignon devient doré, ajoutez la friture à la soupe au poulet.
Au même moment, jetez une poignée de vermicelles fins dans le bouillon bouillant et laissez encore 10 minutes à feu doux sous un couvercle couvert. 5 minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter du poivre noir ou d'autres épices au goût. Retirez la soupe de poulet prête à l'emploi du feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle pour que le goût du plat devienne plus profond et plus riche.
