La soupe au poulet est très saine pour le corps, elle est rapidement absorbée et riche en vitamines. Le poulet est riche en protéines et soutient un métabolisme normal, et contribue également à augmenter l'immunité. Les haricots, selon les nutritionnistes, font partie des dix aliments les plus utiles.
Il est nécessaire
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- eau 1, 5 l;
- ensemble de soupe au poulet - 300 g;
- haricots - 0,5 cuillère à soupe;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel au goût;
- feuilles d'aneth - 0,5 bouquet.
Instructions
Étape 1
Prenez des haricots blancs pour ce plat, car il se marie bien avec la viande de poulet blanc. L'utilisation de haricots rouges est également autorisée. Faites-le tremper dans l'eau froide pendant quelques heures, ou plutôt laissez-le toute la nuit.
Étape 2
Lavez le poulet, coupez-le en portions, couvrez d'eau et faites cuire pendant 40 à 60 minutes. Les poulets domestiques nécessitent un temps de cuisson plus long que ceux achetés. Pour obtenir un bouillon maigre, les nutritionnistes vous conseillent de l'égoutter après la première ébullition, d'ajouter de l'eau chaude et de porter à ébullition. La deuxième soupe au bouillon est plus légère et plus saine. Décidez vous-même avec quel bouillon vous allez cuisiner.
Étape 3
Ajouter les haricots au bouillon bouillant fini, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Étape 4
Prenez des carottes de taille moyenne, lavez-les, épluchez-les. Râpez ou coupez-le en cubes, vous pouvez également le couper en demi-anneaux ou en astérisques. Ajouter les carottes préparées au bouillon bouillant.
Étape 5
Pendant que les haricots et les carottes cuisent, lavez et épluchez les tubercules de pomme de terre moyens. Coupez-le en cubes ou en bâtonnets. Couper l'oignon en quartiers de rondelles. Placer les légumes dans la soupe et cuire pendant 15 à 18 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps. Ne laissez pas le bouillon mijoter, mijoter.
Étape 6
Lorsque le contenu de la soupe est prêt, ajoutez-y de l'aneth finement haché ou tout autre verdure de votre choix. Porter à ébullition. Éteignez le feu. Laissez infuser sous le couvercle pendant quelques minutes.
Étape 7
Servez la soupe chaude, utilisez de la crème sure ou de la mayonnaise comme vinaigrette. Des tranches de pain de seigle, frites dans de l'huile végétale avec de l'ail, sont également idéales pour la soupe.
